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　　海鲜大餐是旅客到海南旅游不成错过的美食，从大排档到酒楼到海边，海鲜永久不缺“粉丝”。对一些“吃货”旅客而言，其吸收力以至超越了海南的美景。在海南吃海鲜，假如想吃得正宗又过瘾，必然要向海南人进修，以最隧道的方法品出最纯粹的鲜美海南海鲜价钱。

　　但是相对西式烧烤，海南临高另有一种特征服法颇受欢送海南海鲜价钱，那即是“土窖海鲜”，也叫“砸炉”，是将烧得滚烫的土炉砸碎后将食品笼盖将之烹熟。烹制土窖海鲜时，烹制者起首会找来一只铁桶海南海鲜价钱，把装有海鲜的锡纸包放进桶内海南海鲜价钱，然后从土炉里掏出烧红的土块，先砸碎再一层层地撒在锡纸包上。按照海鲜种类的差别，撒土的层数也差别海南特产大全，海白、芽菜只需求撒薄薄一层就熟了。因为土块烹制的海鲜发烧平均，因而原味保存很足，调味也能入内，吃起来出格鲜香爽口。

　　海鲜打边炉对口胃重或食辣的地域来讲，完整足以推翻其对食品的了解。来自湖北的小蔡吃了一次海南海鲜打边炉后惊讶：“鱼肉的滋味竟然是甜的!”因而海南伴侣小陈骄傲地答复：“由于你从前吃的鱼都让佐料鹊巢鸠占了。”

　　海南人打边炉汗青长久，且项目繁多。听说是因围炉而食，守着炉子边涮煮边食，以是称之为“打边炉”。从烹调武艺而言，“打边炉”险些没有甚么手艺含量可言：只需一锅净水，再放入少量葱、姜，然后就可以够放入喜好的海鲜尽享一顿海鲜大餐了。

　　海鲜打边炉的底气，在于原质料“正点”海南特产大全，无净化、生态自然。涮出来的海鲜原汁原味，美味实足，这时候能够按照各自口胃配制喜好的沾酱。待海鲜吃得差未几了，锅里的净水曾经酿成一锅鲜美非常的海鲜汤，这类汤险些不含任何脂肪，热量较低，卵白质含量高。同时海南特产大全，汤中又保存了食材中的多种维生素，喝后很简单被人体吸取。喝上一碗后，再放入各种蔬菜，或是面条，另外一道甘旨就会接二连三。

　　门客连续往铝盘放螃蟹、带子、石斑鱼等海鲜，然后盖上锅盖，过了几分钟，食材就蒸熟了。这桌门客暗示，如许蒸着吃比传统暖锅少了许多油烟，吃起来更安康。用蒸汽暖锅蒸煮海鲜，滋味新不新颖一吃就吃出来了。效劳员引见说：“蒸海鲜保存了海鲜的原汁原味，锅底部事前放有杂粮大米，和海鲜食材流出来的汁液煮成五谷海鲜粥，滋味鲜美又安康。蒸煮食材不会发生嘌呤物资，少盐、少油，出格合适三高及亚安康人群。”

　　有人以为，“打边炉”是海南人最自得的饮食佳构之一，也是海南人对食材充实自大的凸起表示。海南人吃海鲜，首选海鲜边炉海南特产大全海南特产大全。

　　在海口的一家主打蒸海鲜的旅店，一张长条桌中心安排了一个蒸锅，锅里放有一层带孔的铝盘海南特产大全。据效劳员引见，食材只需放在铝盘上蒸煮数分钟就可以够吃了，食材蒸煮后流出来的水份，则回流到锅的底部，与汤水中的大米一同熬成一锅鲜甜的海鲜粥。这类服法不单新颖，并且物尽其用，十分契合经济准绳。

　　传闻，在冬季，海鲜和烧烤更配哦。海南的一些旅店内，海鲜BBQ大餐很是流行，“BBQ”是“Barbecue”的缩写，意义是烧烤。薄暮时分，落日的朝霞将海南各大海湾蒙上一层金色。一线滨海旅店不谋而合地送上了烧烤大餐，各式肉类及海鲜包罗万象，鲜嫩多汁的铁扒好菜搭配热带沙拉，海鲜奶油汤和缤纷甜点，贪吃大餐就此显现。大虾、扇贝、海螺等使人垂涎。