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　　热干面起源于三十年代初，汉口有个卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎，客人经常要排很久队柬埔寨水果特产图片，等不及就走，蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油海南特色小吃鸡屎藤，于是出货量变快柬埔寨水果特产图片海南特色小吃鸡屎藤，一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱，香气扑鼻海南特色小吃鸡屎藤，就把芝麻酱加进面里，非常受人欢迎，就诞生了热干面。

　　武汉热干面已形成了产业化生产，武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国国家级“非遗”，并正式申报中国国家级“非遗”。

　　2014年2月，武汉的热干面正式申报国家级“非遗”，同一批申报第四批国家级非物质文化遗产保护的柬埔寨水果特产图片，还有重庆火锅等。对此，华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师、中国非物质文化遗产评委姚伟钧认为柬埔寨水果特产图片海南特色小吃鸡屎藤海南特色小吃鸡屎藤，中国应该向韩国、日本海南特色小吃鸡屎藤、法国等学习，赶紧申报、抓紧申报。

　　热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷柬埔寨水果特产图片，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。蔡林记热干面省级代表性传承人王永中呼吁保护该项目。该项目已正式推荐参评第四批国家级“非遗”。