海南特产美食海南有啥特产2023/9/27

　　“槟榔树下种斑兰，是我们村的特征。因为财产开展得比力早，我们这里如今是著名的‘斑兰村’。”村民黄明珠指着一簇簇斑兰说，斑兰的香，是这一农作物的主要卖点。

　　又好比参加了斑兰的戚风蛋糕，会比原味蛋糕多了一层浓重的青草香，既增香又解甜腻。斑兰和椰奶、柠檬茶等相分离后制成的饮品，也具有共同的风味。

　　梁文彬在和本国华裔伴侣说话时发明，斑兰叶的产物市场曾经具有开端范围，国际上有多家上市公司参与，美国和加拿大曾经构成开端成熟的市场，别的地区的市场也正在逐渐推出。

　　中国人饮食讲求色香味俱全。在海南人的食品清单上，色香味俱佳的美食有很多海南特产美食，斑兰美食即是此中之一海南有啥特产。像咖啡和可可一样，斑兰文明也是华裔从南洋带返来的海南有啥特产。20世纪20年月，华裔将斑兰引种到海南，今后，南洋风味的斑兰美食也参加了隧道的海南饮食文明。由海南日报《海南周刊》融媒事情室与海南日报新媒体中间结合建造推出的短视频栏目《看鉴海南》风景季第四期带你熟悉诱人的“东方香草”——海南斑兰，带你品尝海南最炫“斑兰风”。

　　迎着风口而上，海南怎样捉住机缘?这两年海南有啥特产，与斑兰财产有关的钻研会在我省接踵召开，次要环绕林下经济开展、提拔“东方香草”效益、科技支持财产开展等方面睁开会商。

　　在省内，斑兰日渐构成多业态的开展。2022年冬交会上，文昌“重兴斑兰”特征品牌公布，海南椰兰香岛食物科技有限公司推出的3.4米长的“斑兰蛋糕”非常吸睛;多家海南食物企业曾经在烘焙、饮品、质料海南特产美食、文明推行等范畴探究开展斑兰财产的多业态。另有企业创办斑兰文明体验馆，系列产物都比力受欢送。

　　颠末研讨，斑兰叶片还富含角鲨烯、亚油酸、草蒿脑和甾醇等活性身分，具有加强细胞生机、放慢新陈代谢、进步人体免疫力、消弭疲倦等感化。同时它还具有清热消暑、解酒、降尿酸等感化。

　　梁文彬的故乡琼海市华夏镇有着浓重的南洋文明气味。“小时分吃的华夏杂粮九层糯，它的滋味在南洋的老一辈影象中，是一份乡愁。”梁文彬说，杂粮九层糯中增加了斑兰质料，这在东南亚一带的餐厅糕点系列产物中曾经做成了一种财产。

　　翻开抖音、小红书、B站等短视频平台搜刮“斑兰”，成百上千条成果一涌而出。这些成果既有科普引见，也有美食教程。特别是B站，更将斑兰搜刮的成果分别出“动物”“香料”“海南”等标签，进一步细化了其属性。

　　中国热科院香饮所研讨员鱼欢引见，今朝该以是科技支持海南兴科热带作物工程手艺有限公司、海南热作高科技研讨院有限公司等多家企业停止斑兰栽种与加工，斑兰作为一种食物质料，在茶饮、烘焙等行业都有普遍使用。

　　为了寻找斑兰的踪影海南特产美食，海南日报记者来到文昌市文魁村。槟榔树下，一株株翠绿的斑兰挤挤挨挨地发展在一同。阳光透过精密的槟榔叶，映照在它们身上时海南有啥特产，留下些许班驳。氛围中总有着些许的芳香，如路边淡淡的木樨香，又如雨后清爽的土壤香，时而幽远，时而飘入鼻腔。这些香气，即是从这些斑兰叶身上披发出来的。

　　“作为一种纯自然的食物香料，斑兰有‘东方香草’之佳誉。”斑兰农庄文创总监刘一磊引见，泰国菜也常常用斑兰叶作为香料调味。

　　看准了这株草背后的大商机，梁文彬注册了一家开辟斑兰产物的公司，并连续培育了100多名栽种带头人，分离在海南多个市县的50多个村。

　　“‘斑兰’与‘斑斓’这两个字是有着差别寄义的。”梁文彬说，“斑兰”只是一株草，但这株草能够发生很大的能量，延长出许多范例丰硕的附加值产物，构成了一种五彩斑斓的文明。

　　跟着社会开展，现在花团锦簇的食品，反而更受人们喜爱。以斑兰叶为食材烹制的食品，披发着共同的芬香，近几年愈渐开展为网红产物海南特产美食。

　　“顺应了海南水土的斑兰叶，不只是一片奇异的叶子，仍是一片布满胡想的叶子。”梁文彬说，斑兰活着界各地，出格是东南亚国度的需求出格宏大。

　　“别的，海内以致环球的消耗者对斑兰品类的存眷度在极速上升。跟着烘焙饮操行业的迅猛扩大，斑兰正迎来史无前例的风口。”梁文彬说。

　　而耐阴凉的属性，又决议它极其合适开展林下经济。海南的椰子、槟榔、橡胶栽种面积高达1100万亩，再加上别的经济林和房前屋后，斑兰栽种的面积远景可期。

　　琼海斑兰农业开辟有限公司董事长、琼海斑兰创业协会会长梁文彬则发明，在实践糊口中，很多人常把“斑兰”误写为“斑斓”。

　　今朝，中国热科院香饮所订定的《斑兰叶(香露兜)种苗》《斑兰叶(香露兜)种苗繁育手艺规程》和《林下间作斑兰叶(香露兜)手艺规程》3项海南省处所尺度公布，对增进海南斑兰财产连续安康开展具有主要意义。

　　好比斑兰叶包鸡，是用斑兰叶包裹着腌制好的鸡块放入油锅炸。炸制完成后，外裹的斑兰叶会变脆，呈浅咖啡色，淡淡叶香渗透鸡肉里，外皮痛快而肉汁尚存。吃时伴以泰式传统质料做成的酱汁，风味甚佳。

　　海南大学人文传布学院副传授汪荣暗示，在斑兰浓重的香气背后是华裔所带返来的南洋文明，也陈述着华人华裔“下南洋”那段特别汗青海南特产美食。和橡胶和咖啡一样，斑兰有着从东南亚引种和移植的历程。汗青材料显现，早在20世纪20年月，华裔到南洋打仗到斑兰美食后，将斑兰种苗带回海南，随后斑兰在琼岛生根抽芽。

　　“比年来，斑兰开端作为经济作物获得普遍的正视。”汪荣以为，有许多海南人开端看到斑兰发生的商机，它被种在槟榔树或橡胶树下。跟着东南亚摒挡在海内大都会中的盛行，斑兰叶走出了热带外乡饮食文明的小圈子，以其安康有机的特征获得了更多都会时髦人群的喜欢。因而，这一由华裔先辈从东南亚引进的动物又一次阐扬了经济功效。

　　早时人们在天然界中见到色彩艳丽的食品，城市意生警觉——特别是那些芳香的动物，能否潜伏毒素，真的可以食用吗?

　　斑兰作为一种“懒人作物”，种苗栽种一次能够持续采摘10至15年，时期每隔2个月就可以够采摘一次，有一次栽种、多年收益的长处。

　　对岛内的很多农人来讲，斑兰虽是进口货，倒是在岛内扎根颇深的物种之一——纵观全岛，儋州、文昌、琼海、万宁、陵水、定安等地均有栽种，为农人带来优良的经济效益。省农业厅的最新统计数据也显现，今朝我省斑兰栽种总面积约为3万亩。

　　除作为香料利用，斑兰叶同时也是一种很好用的绿色“染料”。泰国甜品多以绿色为主色彩，根本上都是用斑兰叶来取色，就算不是纯自然的斑兰叶，那也是来自斑兰提取物。在海南的很多小吃店里，斑兰蛋糕卷海南有啥特产、斑兰凉粉、斑兰柠檬茶等，都带有斑兰标记性的绿色。

　　在村口的斑兰农庄里，斑兰奶茶、斑兰咖啡、斑兰红茶、斑兰糕点等以斑兰为辅料的食物包罗万象。就像一个展现柜一样，斑兰能够和人们的糊口发生甚么样的联络，旅客在这里都能看到。