地方特产品种四川特产美食

　　“前两年10块钱能买5个槟榔，现在都是10块钱起买，谁能扛得住这价格啊……”近日，海口市民龙先生向记者抱怨快吃不起槟榔了。在海口市文明中路新东门市场，一家小卖部的老板说，由于槟榔价格持续走高，店里的槟榔产品近期销量有所下滑，他也不敢多进货。

　　近日，记者走访了海口多条街道，发现几乎所有的便利店四川特产美食、小卖部和酒店旅馆都有销售槟榔地方特产品种。在一家海南特产专营店里，记者看到一袋55g重、88g重的“口味王”槟榔已经分别卖到了50元和100元。

　　自去年起，海南本土的槟榔鲜果从最初的5元/斤迅速攀升，截至24日，定安、琼海等地好果的地头收购价最高达25元/斤，达到了历史最高收购价，让不少市民和业内人士大呼“疯狂”。槟榔价格缘何一路高涨？

　　据了解，槟榔是海南极具地方特色和优势的重要热带经济作物，是省政府大力倡导发展的“三棵树”之一，在全省种植面积约达230万亩。海南省槟榔协会会长彭庆美告诉记者，去年全省槟榔总产值约达400亿元四川特产美食。今年槟榔虽还未到挂果期，但已有不少收购商前来问价，想预定成果，槟榔生果已成了“金果”。

　　小卖部老板告诉记者，高质量的槟榔鲜果个头大、品相佳、口感好，深受市场青睐。然而，目前尚未到槟榔大量上市的季节，产量很少，加之市场需求量较大，因此导致槟榔鲜果的批发进货价一路飙升，好果的进货价高达160-230元/斤左右，在市场上卖到10元-20元/个，150-200多元/斤。

　　槟榔价格的一路高涨，开始导致店家高价进货却卖不出去的情况发生。“我现在都卖10块一个，有的顾客一听觉得贵了就不买了。”小卖部老板说，有的顾客则选择了5元2个的越南槟榔。

　　“以前经常买海南槟榔吃，但现在价格涨了后买得少了，有时会买越南槟榔来嚼。”前来小卖部购买槟榔的市民龙先生说，越南槟榔口感偏苦，果偏小，但比较便宜。他表示，海南槟榔价格的一路飙涨，超出了许多人能接受的消费范围，因此消费人群的选择开始逐渐出现转变。这也让小卖部老板在进货前都要在心里掂量一番，是否要多进一些海南槟榔，若进多了又担心会出现压货的情况等等，十分纠结。

　　海南省槟榔协会秘书长胡建忠分析，近两年槟榔收购价不断上扬，其根本原因还在于槟榔市场供求关系的失衡，导致供不应求，加工企业客商不断加码抬高收购价格。

　　胡建忠认为这样的因素是多方的，一是去年上半年海南天气普遍炎热干旱，导致目前来看槟榔产果率较往年有所下降，产量减少；二是槟榔黄化病较为严重，据统计，去年，全省槟榔树因患上黄化病而导致槟榔大面积减产，以琼海、万宁、陵水一带尤为突出，其中，万宁种植的50亩槟榔里有30亩都患上了黄化病。

　　“前三、四年，我们槟榔生果的年产量均达100万斤，但去年因受黄化病的影响，园里槟榔大面积减产，年产量才达8-10万斤。”欧先书是万宁市三更罗镇的槟榔种植大户，种植槟榔面积多达上千亩。一谈起大面积减产的槟榔，欧先书就发起了愁。同样发愁的，还有陵水黎族自治县本号镇的槟榔种植户汪清丹。汪清丹说，去年受黄化病影响，自家种植的槟榔减产了将近一半，周边的种植户也遇到了和自己一样的情况。

　　在欧先书看来，槟榔生果的价格较之往年虽有所提高，但从长远看并不利于种植户的发展。“价格高涨，种植户看似赚了，可实际上大家面临的是槟榔大面积减产导致亏本的忧患。”欧先书说，槟榔的大面积减产，将直接影响到种植户的增收问题。当前来到地头收购生果的企业都以好果为主，次果基本都会被淘汰。而随着槟榔黄化现象愈发严重，别说是好果了，就连次果都所产无几。

　　“全省送来我们产业园进行粗加工的槟榔干果基本都被外地的大企业收走了，主要给湖南加工厂提供半成品。”万宁市一槟榔产业园的相关负责人李小榆介绍，四斤左右的槟榔生果才能加工出一斤槟榔干果，这对槟榔生果数量的需求极大，而槟榔的大面积减产也将导致干果的数量减少，种植户没库存的现象发生四川特产美食。

　　记者了解到，近年来，由于部分槟榔种植户缺乏长远规划，种植粗放，管理水平低，导致作物抗病能力和应对市场抗压能力不强，因此槟榔价格容易震荡，呈现“过山车”状态。

　　值得注意的是，近两年，随着槟榔收购价格行情好，有不少外地资本涌入海南槟榔市场，大企业的进驻加剧了省内槟榔生产行业的竞争。产量减少，成本上涨以及需求端供不应求，价格自然一路高涨。海南槟榔大多被收购至湖南加工厂提供半成品，待湖南企业进行加工后，再将产品销往全国各地，甚至一部分产品回流到海南市场。由此，海南市场缺乏足够的话语权。

　　胡建忠认为，槟榔价格的高涨，还与槟榔的药用价值提升有关。购买槟榔的市民人数增加，生果收购商和初加工厂为了抢夺生果资源，不断竞相提价收购生果，才形成持续火爆的不正常生果交易行情。

　　除此之外，缺乏稳定的价格体系也是当前导致海南槟榔价格“过山车”的一大原因。当前，生果价格飙升，初加工户和深加工厂商承受着巨大压力。槟榔价格可以根据海南与湖南两地的供需关系，建立以政府主导、协会运作、互惠互利的议价机制，每年由槟榔协会共同协商，提出一个市场指导价格，包括对槟榔价格过低时的保底，过高时的限价等，以此稳定槟榔价格。

　　中国果品流通协会槟榔分会相关负责人坦言，价格过高或者过低对整个行业发展都是极其不利的。生果价格高种植户挣得多，能激发种植户的种植热情；初加工企业收购生果的资金增加了，同时也带来了另一种合作模式地方特产品种，即深加工企业支付该笔资金，将槟榔生果进行收购，再交给初加工企业进行烘烤等。

　　然而，该负责人也指出，槟榔价格过高，会导致深加工企业消化原料的成本也随之升高，对于其终端发展也并不利好。而在槟榔产业链条中，最希望价格稳定的是初加工户，价格稳定时槟榔干果收购价跟着生果价格走四川特产美食，但一旦价格“过山车”，高价收、低价卖，最受伤的肯定是初加工户。

　　针对近年来槟榔价格大幅度波动，呈现“过山车”状态，中国果品流通协会槟榔分会相关负责人认为，有关部门应建立槟榔价格体系，加快制订槟榔产品标准，为市场交易提供依据；积极推进槟榔质量标准化建设，建立健全槟榔质量标准体系和产品认证标准，制定槟榔加工产品质量标准体系和技术规范；利用槟榔产业园优势，引进有实力的物流企业，建设槟榔交易中心，带动槟榔产业发展。

　　“海南槟榔种植开始逐渐向西部转移，这也是未来槟榔的一个种植趋势。”海南省槟榔协会会长彭庆美表示，还需警惕部分资本干涉的情况，当前市场上仍有部分商家刻意将槟榔批量囤起来，待到槟榔升高至一定价格时才将其抛出来售卖。

　　同时，收购槟榔的企业为了自身的收益，可能会采取压价的手段。她认为，海南槟榔加工企业应抱团发展，充分发挥本土企业的优势，在维护自身利益的同时，让本土企业在槟榔市场中占据话语权。

　　在中国热带农业科学院椰子所副所长、研究员覃伟权看来，海南槟榔产业存在生产技术创新意识不强的问题，主要体现在槟榔种植多以农户自主种植为主，缺乏科学理论支撑，创新意识较为淡薄。他认为，引导提高农民科学管理水平，加强对槟榔种苗的监控和检测，促进槟榔标准化生产，建立标准化槟榔产业，加大新技术的推广和应用，以及槟榔综合利用和深加工研发力度，可以使槟榔产品更科学、更卫生、更安全。

　　同时，他还提出，希望政府能够采取相关措施，对当前的槟榔价格进行市场调控，并建立专家资源库等。