内蒙古的特色美食海南十大硬菜

　　《寻味南山》美食地图终于来啦！地图将于2021年春节前在各大商圈、U站、餐饮店投放，一图在手，南山美食一应俱有！

　　为呈现最好的南山美食，响应留深过年的号召，南山市场监管局联手区消委会走遍全区14大商圈、4大美食街及上千家餐厅，通过口碑、特色、安全、风味、文化等层面综合考量，从时间跨越性、地域世界性、消费层次性、口味多样性以及八大菜系等维度，从2万余家餐饮店遴选200家特色餐饮店推荐给各位老餮。

　　为留在深圳“嗨森”过大年的广大食客提供一手、真实、丰富的美食资讯，简直是人手一份的过年探店必备神器！

　　这里还有着得天独厚的创新优势，意境菜、融合菜、分子料理等将传统与现代相结合，传承历史文化，融入创新元素，尽情展示着美食带来的愉悦与享受。这里创新餐饮品牌、跨界餐饮品种层出不穷，餐饮新场景、新业态日新月异，创新早已写入南山的美食基因，开创新风尚，引领新风潮。

　　世间唯有爱与美食不可辜负。我们寻找南山最美味道，让南山美食在新春佳节欢乐祥和的氛围里，抚慰每个南山建设者、奋斗者、追梦人的心灵，回馈他们对于南山的热爱。

　　近1700年历史的南头古城， 如今蝶变重生，作为深港历史之根、文化之源，正致力打造成为“深圳十大特色文化街区”标杆、岭南文化的展示窗口、深圳最有魅力的文化名片和历史全景博物馆，融合了本地特色和岭南风情。

　　内地首家香港莲香楼来了!风独栋小洋楼、的港风装潢，重新启用 100 年前于广州所用名的襟江酒家。店里保留着八十年代港式茶楼的模样，古色古香。除了茶点，饼类美食也是莲香楼的一大特色哦，推荐水晶虾饺皇、红米海皇肠。

　　蛇口作为深圳海洋文化的历史地标，见证了渔民的百年沧桑。中国改革开放第一声“开山炮”在蛇口打响，“时间就是金钱，效率就是生命”的口号在这里迸发出时代最强音。

　　蛇口既是改革开放的发源地，同时也是老饕们津津乐道的美食天地。无论是蛇口本土美味，还是老街的海鲜大排档，抑或异域情调餐厅，都足以触动最挑剔美食爱好者的味蕾。

　　原住民钟爱的养生传统美食，花生、芝麻、黄豆炒熟，加上茶叶在辗钵里，用木棍擂成粉末，调上盐巴、鸡精，泡上开水；然后把在锅里炒好的虾米、鱿鱼、肉粒、豆腐干内蒙古的特色美食、爆米花、芥兰、生菜、萝卜、芹菜等碎粒菜料， 盛在汤碗里，浇拌上擂好的花生、芝麻、黄豆茶。

　　这里号称南山区最具市井烟火气的美食一条街。人口众多，不同的方言在这里汇聚，也带来了各种特色的美食。

　　位于桂庙新村，这里有着最小清新城中村之称，它同时也是“深大学子的第二食堂”，小吃、快餐、甜品……这里美食众多，餐厅林立。

　　这里有伴随着蛇口人长大的嘉华小吃、沁心饼屋、牛家庄牛肉面，百草堂祖传凉茶铺，保持老式电影院模样的蛇口戏院，海鲜种类繁多的蛇口市场……

　　南头美食街位于南头街道办所在街道，自八合里牛肉火锅店进驻南头美食街后，南头美食街更火了，潮德阿水牛肉火锅、 东北菜馆是这条街上的老字号海南十大硬菜，贤合庄火锅为新开的网红店，这条街新开了很多烧烤店，适合下班后休闲小聚。

　　大盆菜宴是深圳湾一带地区特有的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，南山村村民们每逢结婚、添丁、孩子满月、重阳、过年等喜庆日子时都会吃“大盆菜”，这一民俗迄今有700余年历史。在许多粤式酒楼均可预订。

　　深圳第一批非物质文化遗产。吃开丁茶是蛇口渔二村等地的传统习俗。每逢正月十三，蛇口街道渔二村异常热闹，家家户户都在为当地盛大的传统节日“开丁节”忙碌。一大早，村民就开始准备“开丁茶”、“开丁席”，打开家门迎接宾客到家中品尝，分享添丁之福。

　　荔枝是深圳首个获得地理标志产品保护的农产品，是最引以为傲的特产符号，早在唐宋时期，便是进献的“贡品”。2006年10月26日，原国家质检总局批准对“南山荔枝”实施地理标志产品保护。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。营养价值高海南十大硬菜，味甜肉脆，历来被誉为“中华之珍品”，是驰名中外的著名岭南佳果。

　　2015年首店在海岸城开业后，开启了走向全国的步伐，南山也成为喜茶的创新实验场，喜茶Go店、喜茶LAB店都诞生于南山。

　　创立于2015年，总部在深圳，创新打造“茶+软欧包”的形式。2019年，占地1000㎡的奈雪全球首家多场景体验店“奈雪梦工场”在海岸城开业，同年首家“BlaBlaBar”奈雪酒屋在欢乐海岸开业。

　　创始于深圳并开始全国布局，主打“茶饮+轻食+社交空间”，高端餐厅品牌gaga Chef、主打开放餐厅空间的创新品牌gaga Garden先后在万象天地和蛇口G&G创意社区开出首店，南山成为了该品牌探索消费场景创新的“福地”。

　　店主是1988年来到深圳的新加坡人Sim，最初只卖咖啡，并没有面包，后来天然、绿色、健康、有机的咖啡＋面包组合，满足了顾客挑剔的味觉内蒙古的特色美食。

　　成为网红拍照地的连锁咖啡厅，店内提供咖啡和可颂，装修上镜，废弃药厂改造成简约工业风的咖啡店,墙面地面保留毛坯元素,路带韩风,蓝灰为主色调。

　　180°独栋玻璃房法式brunch下午茶，别具匠心的设计风格，层次分明的软装质感，现代化与都市感并驾齐驱，无论是办公、阅读都很舒服。

　　80年代以来，风靡深圳，是游客必到之处。明华轮上中外餐厅都有，如奥利弗意大利餐厅，它家的香烤栗蘑、松露意式宽面都有很好的口碑。仙境坊“分子料理”才华横溢的厨师们会为你创造从未有过的进餐体验，脆香鱼子酱配上辣味金枪鱼，让你有如梦似幻的美妙体验。

　　洲际大酒店三楼船吧以“桑塔玛利亚”号为原型的大型航船海南十大硬菜。推荐菜品有黑啤酿烤牛肋骨、布兰卡啤酒蒸蛤蜊、德国咸猪手及香肠，自酿啤酒也是它家的卖点。

　　B.Park绽放花园作为深圳文艺生活地标，是由绽放艺术中心、花舞印象Art by teamLab、绽放Whisky Gallery、绽放厨房、绽放花房等九大沉浸式复合体验空间构成。

　　“花舞印象 Art by teamLab”艺术感官餐厅是全球第二家、国内首家teamLab影像餐厅，被评为全球最值得去的餐厅之一。只设一张餐桌，每天午餐与晚餐，各仅能接受最多8位预定，定期用时令花卉更新光影主题和菜品，用3个小时和11道怀石料理链接艺术生活。

　　你人生里喝的第一瓶白酒，都能在这座“品酒博物馆”里找到。以老酒、老茶、老味道健康食材作为交流纽带，独特传统茶酒文化主题品饮体验场景。

　　万象影院在深圳开创了“影城+餐饮”的业态融合新模式，颠覆影院只有爆米花与可乐的传统想象，因地制宜地加入贵宾厅自助餐区，同时配备调酒服务。

　　集酒吧、餐厅、咖啡馆等于一体的全新融合模式，从华侨城创意园出发，胡桃里已落地悉尼、米兰等海外7个国家，遍布国内深圳、北京、广州、南宁等300座城市，超490家门店。

　　融合中餐、西餐及日料的食材和技法，主打分子料理的创意融合餐厅，新晋潜力拍照打卡网红店，有梦幻的玻璃泡泡屋，非常适合情侣约会、闺蜜打卡，在此求婚都事半功倍。

　　中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

　　早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

　　1.本地图甄选推荐200余家美食商家，旨在引导消费、提供美食参考、普及餐饮文化。受限于版面，且兼顾诸多美食品类，很多优秀商家未能入选，随着美食地图不断丰富和完善，更多优质商家将陆续刊出。