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三亚美食有哪些焦作必吃十大美食

  在紧挨着小榄水道的沥心村,站在防洪大堤上望过去,看到的都是一个个鱼塘,远处的村庄已经大多盖起了白色小洋楼

三亚美食有哪些焦作必吃十大美食

  在紧挨着小榄水道的沥心村,站在防洪大堤上望过去,看到的都是一个个鱼塘,远处的村庄已经大多盖起了白色小洋楼。车志强的鱼塘就在其中,从表面上看,这里和普通的鱼塘没有太大的区别,不过这里养的鲩鱼是需要喂蚕豆的。这就是东升“脆肉鲩”养殖基地之一。

  20年前,东升兴起养殖脆肉鲩,刚刚高中毕业的车志强不想去打工,便跟着潮流养起了脆肉鲩。“当时的成本低,养殖密度也没有如今这么大,电费、塘租费用比较低,鱼种也只要2角钱一斤,承包鱼塘时,塘租只要先给15%,年底卖了鱼再给剩下的部分。”在这个新兴的领域,投入少,机会大。车志强庆幸自己早进入这个行业。

  如今,脆肉鲩养殖的门槛越来越高。“需要给50%的定金,还要给完当年的塘租。电费涨了,塘租也从每亩几百元涨到3000元—3500元。10 年前,100元可以做到300元的生意,如今,10万元只能做到11万元的生意。”

  行情的变化大概因养殖的人多了,脆肉鲩的养殖已经不同于其他鱼类的养殖,成为东升的一个特色行业。据东升镇2006年的调查,脆肉鲩养殖带动本镇600多农户焦作必吃十大美食,从事养殖的人员达1300人,解决了3000多人的生活出路,养殖户都过上了小康生活。目前,这一数据只会增加不会减少。

  在东升养脆肉鲩的散户多,这些多是40岁左右,有儿有女,过了打工的年龄,又需要养家糊口,脆肉鲩养殖给他们提供了一个很好的兼顾家庭的致富机会。如今,和车志强一起养鱼的很多东升人都赚了钱,盖了房,在家带孙子,颐养天年。

  脆肉鲩带动相关产业同步发展。因饲养脆肉鲩需选购大规格的草鱼作鱼种,养殖万亩脆肉鲩需5000亩“四大家鱼”鱼塘提供大规格草鱼种。养殖饲料配套也同步发展。仅全镇养殖脆肉鲩和 “四大家鱼”每年需要饲料46250吨,再加上带动周边地区发展脆肉鲩和 “四大家鱼”养殖需要蚕豆饲料27400吨,一条脆肉鲩带动饲料约73650吨。而且饲料消耗也带动了该镇饲料加工、销售、运输等的发展。

  车志强的鱼塘养殖面积已达到200亩。随着养殖面积的扩大,养殖水平与当初也不可同日而语。记者在鱼塘采访时,几台饲料机正在喷射饲料,完全无需人工操作。增氧机从每个鱼塘1—2个增加到6—7个。“以前,一个人只能看一个鱼塘,还很累,现在一个人可以看3个鱼塘。养脆肉鲩最怕停电,缺氧,这几年,停电的机会很少,而且基本上发电机都已经普及了。”

  2006年5月,东升镇被授予 “中国脆肉鲩之乡”。这条特殊的鱼走出东升走向全国。车志强以前养殖的鱼都在广东范围内卖,2003 年开始销往外省,2006年卖到北京、福建。“以前都是养殖户主动卖到广州和深圳,现在广州和深圳的客户上门来这里收货。”

  “流通很重要,政府的推介提高了脆肉鲩的名气,有助于我们开拓市场。”2007年至今,东升镇每年举办脆肉鲩美食节,大大提高了脆肉鲩的知名度。车志强也看到了更广阔的天地,2010年,他买了一辆可以长途运输脆肉鲩的货车,不仅卖自己的鱼,还充当起了“鱼贩子”,从农业向流通业进军。

  经历了20年的发展,东升镇成功打造了 “东裕”牌脆肉鲩品牌,建成了全国最大的脆肉鲩生产基地焦作必吃十大美食。目前,全镇脆肉鲩养殖面积达1万多亩,约占全省的41%,年总利润超过2亿元。其中无公害脆肉鲩产地认证面积达10200亩,占脆肉鲩养殖面积的99%以上。

  脆肉鲩产业的发展直接带动了镇内的餐饮服务业。每逢香港、澳门的公共假期,东升镇高沙大道上便停满了港澳旅行社的大巴,“25分钟坐满了大堂,共有400—500辆大巴。”这家叫做美味园的餐厅隐藏在一处不起眼的树林中,可以同时容纳1400人,其特色便是东升鼎鼎有名的“脆肉鲩”。旅行团爆棚的时候,餐厅的老板邓建文也忙着引导交通,安排停车。

  个子不高,皮肤黝黑,留着小平头的邓建文是土生土长的东升人,自2006年开始涉足脆肉鲩饮食业后,又进军脆肉鲩养殖业,在东升有着20多年脆肉鲩养殖的历史中,属于后来者,借着东升镇举办脆肉鲩美食节的机遇,却大有后来居上的势头。

  说起邓建文投身脆肉鲩产业,还是偶然事件。2006年,从电工转行开餐馆的邓建文最初以烹饪大头鱼为主,当年,因为不懂推广和经营,东升脆肉鲩的价格跌至4元一斤,比普通草鱼的价格还要便宜。如此低廉的价格引起了邓建文的注意,他决定将餐厅转做脆肉鲩为主,打出东升的本地特色。借着成本低廉的优势,邓建文赚了第一桶金。2007年举办首届脆肉鲩美食节。政府推介和游客云集骤然拉高了脆肉鲩的价格,2007年,这种鱼的塘头收购价涨到13元。

  这一年,邓建文开始养殖脆肉鲩。“以前开餐厅,都是向别人购买脆肉鲩,发现品质无法保证,今天买的鱼脆,明天的鱼可能就不脆了。”邓建文考虑到,鱼的品质无法保证,餐厅的品质无法稳定,他觉得要打响餐厅的品牌,必须有自己的鱼塘,保证脆肉鲩的出品。从最初的几十亩开始,至今,邓建文已经在阜沙和东凤养殖了1000多亩的脆肉鲩,一年出鱼2000—3000吨,跻身东升脆肉鲩的养殖大户。

  从只有5张台一直扩张到可容纳1400人,邓建文说自己一直是被“骂着”不断扩张,“提前15天才能订到位,来了没地方吃,你说人家骂不骂?”如今,每年来美味园品尝脆肉鲩的食客达到30万人,高峰期每天5000人,80—90%是港澳食客。在美味园扩张的同时,东升以脆肉鲩为特色的餐厅持续增加,另一家老字号食店也因为爆满,客人不得不端着碗在路边吃。

  邓建文大量的脆肉鲩销往黑龙江、四川、山东和福建等地。而随着和香港旅行社的合作常态化,香港媒体的推介,香港美食家蔡澜品尝后的推介,令中山的脆肉鲩在香港大受好评,脆肉鲩的出口额直线上升。说到美味园和养殖脆肉鲩的成功之道,邓建文挠挠头有些为难:“我都不知道怎么说。”想了想他又说,“一定要创新,老的要被淘汰的。”

  在美味园,大厅小厅都挂着一个醒目的牌子介绍如何正确吃鱼。邓建文向我们演示如何将脆肉鲩吃出最佳的味道,他先将姜丝、辣椒圈、油和酱油混合在一起,然后将切成薄片的脆肉鲩放入罩篱,把罩篱连同脆肉鲩片浸入开水中18-20秒,把熟的鱼片放入混合好的味料一起焦作必吃十大美食,夹着姜丝、辣椒圈一同食用。按照他教的方法,你能听到脆肉鲩在口中嘎嘣嘎嘣的声音。“最错误的方法就是将一碟脆肉鲩整个倒下去。”邓建文说自己没事就和同事们一起研究脆肉鲩的吃法。在美味园,你还能品尝到地道的小榄鱼球、东升烧鹅等中山本土特色。

  他还在餐厅门口摆放了一个脆肉鲩模型,背景板写着“中国脆肉鲩之乡——东升镇”和美味园的电话。“很多人都会照相,带回家给别人看,就可以免费宣传了。”在餐厅过道上,还设有中山特产购物区,在这里香港、澳门客人能品尝不止一种中山美食。

  在东升,除了美味园外,还有百宴脆鲩楼、中心路食街等美食集散地。受到五届大型脆肉鲩文化美食节的拉动,镇内的脆肉鲩餐饮业赚得盆满钵满。去年脆肉鲩文化美食嘉年华期间,全镇日均接待旅行团80多个,9天共接待来自省内外、港澳乃至欧美的游客超40万人次;十大人气名店在主会场与分会场的营业总额超600万元;全镇餐饮住宿业营业额是平时的2倍,脆肉鲩销售量近160万公斤,拉动相关产业消费近700万元;网上团购火爆,9天的团购额近35万,开创了脆肉鲩美食营销的新模式。

  经历了东升从一个默默无闻的农业小镇发展成小有名气的“中国脆肉鲩之乡”,东升镇冯海垣感触颇深。1996年,此前长期与经济、工业打交道的冯海垣被安排分管农业。该如何发展农业?冯海垣觉得传统的催耕催种方式已经不适应现代的发展,“要以市场为导向,通过市场带动农业的发展。”以发展工业的思路来发展农业,关键就是抓住标准的制定和品牌的打造。时任东升镇的欧万洪对这一思路亦全力支持。

  在农业品牌打造的这条路上,2006年,东升终于荣获了“中国脆肉鲩之乡”,也成为广东省地方标准“无公害食品与脆肉鲩研制技术规范”的制定者。品牌的打造完成后,东升打起了“文化牌”三亚美食有哪些。冯海垣将东升的农业发展分成四大阶段:1996年以前的传统农业,催耕催种的小农经济;1996年-2005年是机械农业,走规模化经营之路;2006-2008年是品牌农业,获得中国脆肉鲩之乡、中国名牌农产品等荣誉;2008年之后进入文化农业阶段。2008年,东升镇专门在105国道边新建了广场,竖起了代表东升地方形象的脆肉鲩雕塑。“文化农业”的标志性活动就是脆肉鲩美食节。已经举办了5届的脆肉鲩美食节,第三届美食节在名称上增加了“文化”二字三亚美食有哪些,在内容上也逐步彰显文化特色。

  举办美食节不仅仅是希望推广东升美食,传播美食文化,冯海垣还希望以大型节庆活动倒逼城镇建设,“如果年年都一样三亚美食有哪些,游客为什么还要来?必须年年有新面貌,如此一来吸引更多人来东升。”2008年,东升邀请同济大学对全镇进行整体规划。为今天的小镇格局打下了基础。这些年东升先后投入1.4亿元整治河涌,改造鱼塘,扩宽农桥农路,投入近2亿元建成污水处理厂并投入使用,让东升既有城市的风貌,又保留了水乡的风情。

  冯海垣感慨地说,以前农民一谈发展就是要土地指标发展工业,如今慢慢转变观念。“尽管现代农业园的收入无法和工业园相比,但是它是朝着可持续发展的方向,留下很多优质资源,不可替代,而工业的污染是不可逆转的。”冯海垣给记者算了一笔账:东升水产养殖2.6万亩,其中脆肉鲩养殖面积1万多亩,每年总利润超过2亿元,投入成本相对低;东升3.5万亩工业用地,去年税收14亿元,实际返还东升镇的税收仅1.8亿元,而且社会、环境、配套等各方面的投入成本相对较高三亚美食有哪些。更为关键的是,脆肉鲩不仅能够使农民致富,还能连锁推动餐饮、住宿、交通、房地产、金融、物流、旅游度假、休闲娱乐及文化产业的发展,繁荣第三产业。

  “均衡协调发展战略就是为了改变思维观念。”通过发展特色农业,东升的城镇环境逐渐改善,也吸引了众多外地客人来此购房,在东升居住的人,三分之一是本地人,三分之一是外镇人,还有三分之一是外市人。

  下一步东升还将文化和旅游结合,向文化旅游方向发展。东升镇以脆肉鲩为特色,结合星际数码游乐研发基地,十里堤岸游艇产业度假区等亮点工程,推动形成数码科技、游乐、酒店、特色美食和旅游文化为一体的大型综合项目。同时,以“品脆肉鲩,坐游艇,游东升”为特色,精心包装开发精品旅游线路。目前,东升镇已经和50多家省市、港澳知名旅游企业开通了脆肉鲩生态美食游,每天到东升镇参观及品尝脆肉鲩美食的旅游团达15个以上。

  将脆肉鲩“烹”出文化味,是东升成功转型的关键所在。在冯海垣看来,文化并非什么高深莫测的概念焦作必吃十大美食,“农民创造出了很多与文化有关的事情,关键是我们如何传承,如何发扬光大。文化离不开农民的土地,我们需要思考的就是如何提升。”

  除了“鬼鱼”的传说外,东升还有很多关于脆肉鲩的故事,“譬如放蚕豆要多少天才行。我们要将这些故事收集起来,这不也是文化吗?搞旅游不正需要这样的民间传说来增添趣味吗?”聊到兴头,冯海垣又有了新的想法。

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