儋州特色美食海南所有美食2025年4月10日

　　4月5日，外洋华伐柯人、侨领侨青和出名网红一行走进海南椰乡源食物有限公司，观光文昌鸡全主动化加工消费线。中新网记者 骆云飞 摄

　　“许多印尼华人餐厅将海南鸡饭与印尼卤味分离，既保存祖辈武艺，又融入椰浆、斑兰叶等外乡元素，构成共同的侨味标识。”在章维佳眼里，海南鸡饭经由过程华裔华人家庭代际传承，成为毗连印尼华社与本籍地的感情纽带。

　　比年来，当代文昌鸡财产分离科技手腕，如智能养殖、冷链物流等海南一切美食，鞭策这一传统美食走向天下；经由过程电商、直播带货等方法，开辟市场；分离海南旅游推行，成为吸收旅客的主要美食手刺。

　　海南椰乡源食物有限公司总司理云宁说，全主动化加工工场本年1月投入试运转，以智能化消费助力椰子鸡餐饮供给链晋级。

　　在海南椰乡源食物有限公司，外洋华伐柯人、侨领侨青和出名网红一行喝了自热椰子鸡汤，也考查了每小时可处置5000只文昌鸡的全主动化加工消费线。

　　自2018年起，印尼雅加达举行“海南鸡饭节”，年均吸收超5万人次到场。马来西亚《亚洲时报》营业开展董事张嘉宙说，马来西亚的沙巴海南公会也每一年有海南鸡饭烹调角逐，“关于东南亚的琼籍侨胞来讲，海南鸡饭是年节时必备的好菜，也承载了一份乡愁”。

　　的降生地——海南省文昌市，印尼鹿见寰宇新媒体社长章维佳感慨道，海南鸡饭已成了本地华裔华人不成或缺的一道好菜。

　　“在印尼，白切文昌鸡和鸡油饭最为凸起。”章维佳报告中新网记者，传入印尼的海南鸡饭也做了外乡口胃上的改进，会将当地香料融入此中，如用参巴酱(sambal terasi)替换传统姜蓉，参加酸柑汁提拔清新感；或将鸡油饭与印尼黄饭分离，再参加香茅、班兰叶等当地香料烹制米饭，构成共同香气。

　　作为年青一代传承人海南一切美食，苏小瑛的团队经由过程短视频记载文昌鸡养殖故事，分享文昌鸡背后的汗青文明和美食，用一碗鸡汤和琼籍侨胞熟习的海南话，串连起海南游子的影象。

　　“从智能孵化车间到生态散养基地，从冷链锁鲜手艺到视频推行带货，我们让文昌鸡不只是‘海南滋味’，更成为香港市场脱销的金字招牌。”苏小瑛对记者说。

　　作为海南四台甫菜之首，文昌鸡跟着海南鸡饭“出圈”东南亚。连日来儋州特征美食，参与“侨”见海南自贸港主题举动的外洋华伐柯人、侨领侨青和出名网红走进文昌海南一切美食，品味文昌鸡，实地观光文昌鸡食物加工项目。

　　“此次来文昌，我特地拍摄了文昌鸡的养殖、烹调历程。”美国视频博主托米·科尔曼(Tommy Coleman)，屡次将文昌鸡归入创作内容，“直播吃白切文昌鸡，很受观众欢送”。

　　“每口故乡味，都是文明的通报。”苏小瑛暗示，做短视频的初志就是要让文昌鸡成为毗连海表里海南人的感情纽带；借助海南自贸港建立的春风，期望“让文昌鸡这一海南文明标记香飘天下”。

　　“让文昌鸡从海南文昌的田间地头，飞向天下的餐桌，是我们的任务。”海南永鸿文昌鸡有限公司总司理苏小瑛从父辈手中接过接力棒，也开端用当代科技赋能传统养殖。

　　“海南人过年餐桌上离不开鸡，‘无鸡不成宴’儋州特征美食。这和我们的戴德节火鸡传统很像——只不偏激鸡太大，我们要变开花样吃两周。”深有感到的托米，将文昌鸡与美国戴德节火鸡尴尬刁难比，“火鸡肉质偏干，而文昌鸡汁水丰盈，皮薄肉嫩，搭配小柑桔和酱油调制的蘸料，口感十分丰硕”儋州特征美食。

　　谈及多年前的文昌鸡初体验，托米报告记者，恰逢中国夏历新年儋州特征美食，伴侣约请他到文昌共度春节。“那几天，我每天和伴侣家人一同吃文昌鸡，白切鸡儋州特征美食、椰子鸡……各类做法都尝遍了。”