中国传统美食介绍临海小吃特色美食？美食清补凉

　　落日西下，伴跟着阵阵椰风，家住海甸岛的陈琦玉开端在海大南门小吃街安排清补凉摊位，筹办驱逐客人。20年前，陈琦玉的怙恃开端在海甸岛运营清补凉生意，耳闻目染之下，陈琦玉也把握了建造清补凉的武艺；10年前，她在海大南门小吃街租下摊位，运营一家名为“海南家”的清补凉摊点。

　　传统的清补凉做法以鲜椰汁、椰肉为主料临海小吃特征美食，参加当季热带生果，和红豆、薏米中国传统美食引见、龟苓膏、花生等食材。跟着时期开展，清补凉也在悄悄发作着变革。现在临海小吃特征美食，因为食材种类的多样性，商家开端参加红枣、西瓜粒临海小吃特征美食、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、冬瓜薏等多种配料。

　　清补凉是海南典范的传统小吃之一，汗青长久，极具海南特征。较著名的一个典故是，北宋出名文学家苏东坡放逐海南时期，品味过本地苍生建造的椰奶清补凉后极其称叹，就地盛赞：椰树之上采美酒，捧来一碗白玉香。尔后，苏东坡在海南时期逐日必吃一碗，可谓最爱临海小吃特征美食。

　　在海南，有一道众所周知、风行全岛的特征冰爽甜品——清补凉，它不只是市民在炎炎夏季的标配，也是令无数旅客印象深入、回味无量的美食。丰硕的食材，爽滑的口感，很多市民旅客将之喻为“舌尖上的清冷”临海小吃特征美食。

　　“在夏季里，最享用的工作莫过于，夜幕来临后，三五密友围坐一同，吃一碗冰爽的清补凉。”自夸为“吃货”的林嘉祥说，他更喜好糖水清补凉，不只消暑，还承载着儿时的滋味。林嘉祥已经在外埠上大学、事情，令他历历在目的是故乡的清补凉。

　　“清补凉看起似简朴，做起来非常烦琐庞大。”陈琦玉引见，自家的清补凉用到了18种配料，每一个时节搭配差别食材，每样食材的拔取、蒸煮、公道搭配全凭多年的经历和技术，各环节都草率不得，好吃的清补凉要存心建造。

　　每晚6时，海大南门小吃街定时停业，垂垂地，陈琦玉的摊点前挤满了人中国传统美食引见。在档口内，西瓜丁、绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、红枣、薏米等18种配料顺次排开，门客可按照本人的爱好选择配料，但大都时分，都是由陈琦玉入手平均增加临海小吃特征美食。椰奶清补凉、冰沙清补凉。

　　据理解，早在上个世纪20年月，海南就有了清补凉，当时的清补凉次要在陌头巷尾一些暂时小摊点售卖，个体小茶室里也有售卖。现在中国传统美食引见，较为正宗的多为夜市大概传统老店的清补凉。