海南菜的特点海南兴隆美食街2024年9月6日50部美食纪录片

　　制片人李洁：创作团队要出格感激陈教师（陈晓卿），在拍摄的历程傍边，陈教师会不竭地跟我们的导演团队有连续的讨论，哪些多是舒适的、哪些是不舒适的，他怎样对待一方的⻛味。实在我们《我的美食导游》这个节目从一开端想到如今的成片，中心有过十分多的设想标的目的的变革，发明这条路能够走欠亨了，我们又退返来从头来走。

　　施行总导演胡志堂：《我的美食导游》期望显现更多陈教师（陈晓卿）的客观视角海南菜的特性。关于我们导演组来讲，比力大的变革是，全部故事的报告和排布标的目的性上面，包罗拍摄的手腕方面，都和之前的记载片创作方法有很大的纷歧样。《我的美食导游》更像探究类的记载片，它的导向性是纷歧样的，在这个方面能够会多花一些精神。

　　制片人李洁：陈教师（陈晓卿）说过，“美⻝是理解天下最主要的方法之一”，实在由于我们导游的身份十分多，作为毗连人和人，人和美食之间的序言，思索到导游们的学术布景，由于内里有许多学术专家，也有本地的文明人士海南兴盛美食街，以至各人也能看到有糊口在本地一般的人，好比出租⻋司机，前面也有我们在新疆的墟市上碰着的小伴侣，小伴侣同样成了陈教师的美⻝导游海南兴盛美食街。怎样挑选导游，片中许多人是我们多年节目建造的幕后参谋和导游，有一部门是我们导演在调研的时分确认下来的，另有拍摄傍边偶遇的，好比司机大姐和小伴侣，经由过程他们差别的视角看到美食背后更多风趣的工作。

　　稻来传媒建造的陈晓卿风味探究之旅记载片《我的美食导游》正在热播中，该片也是陈晓卿团队继“风味”系列记载片后创作的全新作品。节目中，被人熟知的“导演”陈晓卿从开麦拉背后走到镜头前，用本人的视角寻访美食，并讨论食品背后的故事海南兴盛美食街。日前海南菜的特性，《我的美食导游》主创团队承受新京报记者专访暗示，此次把陈晓卿从创作者的身份推到“幕前”来，这个差别的创作必定要阅历比力重复庞大的一个历程，可是在片中，陈晓卿的定位仍然是一个记载片导演。

　　新京报：除“陈晓卿”小我私家IP以外，《我的美食导游》和其他美食记载片比拟，有甚么期望打破的处所吗? 作为一档美食记载片，有“掌管人”和没有比拟，难度上有甚么差别吗?

　　总监制朱乐贤：我们在这个电影内里仍然给陈教师（陈晓卿）的定位是一个记载片导演。他是一个创作者的身份，那我们此次把他从创作者的身份推到前面来，这个差别的创作必定要阅历比力重复庞大的一个历程。这是我们想要不竭地立异和调解，这条路是必定要这么持续走的，这是我们一次新的探究。

　　施行总导演张学娇：最大的应战是前期的探究阶段，我们会去想这个工具要不要提早跟陈教师（陈晓卿）说海南菜的特性，想提早跟陈教师说是由于在有些内容上我们拿不定主张，我们想请他作为总导演帮我们把把关，但他又是探究者，我们有的时分怕提早跟陈教师说了以后他会不会没有觉得了？陈教师对中国大部门地域的食品都有所理解海南兴盛美食街，他会不会到现场不镇静了？这个拿捏的点常常是我们全部导演组都比力纠结的。

　　新京报：《我的美食导游》是以陈晓卿个报酬视角来寻访美食海南菜的特性海南菜的特性，能否也会愈加在乎他小我私家在节目中的输出?

　　制片人李洁：由于这是《我的美食导游》这个节目标第一季，以是方案着想尽能够多地看到中国差别的地域、差别的文明、差别的饮食⻛格海南菜的特性，以是我们能够在八集节目里会去出力地把所在分离得开一些海南兴盛美食街，经由过程对差别天文文明和饮食⻛格的挑选，挑出了终极我们这八个所在，也都笼盖了中国的工具南北和次要的饮食文明地区。