四川的美食美食大三通！海南海鲜特产

　　将椰浆与白糖搅拌平均加热四川的美食，再参加与净水混淆搅拌好的白凉粉，一同煮开后倒入长方形盘中，凉粉结块后切成两半，把长条的芒果包裹此中，摆盘后淋上榨碎的芒果泥，切块……颠末一系列工序后，两条肠粉被切成8个小块，半裹着色彩明显的芒果，呈如今门客眼前。

　　清补凉、甘薯凉粉、芒果肠粉……品种丰硕的凉食，让很多海南人瞬时疲乏感消逝得无影无踪，神情清新起来。

　　“光是芒果肠粉靓丽的表面，就让人直流口水。”琼海市民钟娜说，芒果和带有椰浆的肠粉之间完成交融，口感似啫喱，让酸甜适口的甘旨沁民气脾、爽滑柔嫩的触感愈加逼真。

　　建造甘薯凉粉的枢纽在于甘薯粉条。甘薯粉条怎样做？万宁一名粉摊摊主引见，先将水倒入红薯粉中，入手搅拌到完整化开，并经由过程过滤、加热等工序熬制出稀稠恰当的粉浆，再将粉浆装入下方充满小孔的椰瓢，粉条缓缓落入滚水锅中，煮熟后捞起放入冷水，稍后再捞出冷却备用。

　　摊主徐月蕊纯熟地将葡萄干、薏米美食大三通、龟苓膏、绿豆、西瓜粒、菠萝粒、玉米粒、通心粉、凉粉块、芋甲等10多种配料装入碗中，倒入香浓椰奶，再加上抹茶、原味、芒果三种滋味的冰淇淋球，撒上一小勺花生碎，一碗三色球冰淇淋清补凉顺遂完成，被端到来自湖南的旅客罗玲眼前。

　　在甘薯凉粉传统的做法中，甘薯粉条普通和仙草膏搭配。具有消暑、清热、凉血功用的仙草被熬制成汁液后，同米浆混淆搅拌，便成了晶莹黑亮、冰爽柔滑、韧而不粘的仙草膏。将打坏的仙草膏与姜糖水，参加到甘薯粉条中，就成了甘旨适口的甘薯凉粉。

　　7月7日早晨9时许，海大南门夜市人声鼎沸，炊火升腾四川的美食。在一家清补凉摊位跟前，门客们有序列队，等候清爽爽口的甘旨凉食。

　　作为海南盛产的热带生果之一，芒果是很多当地住民的最爱，环绕芒果建造的美食也屡见不鲜美食大三通。好比，鼓起于琼海的芒果肠粉，现在曾经是很多处所备受欢送的夏季甜品。但假如你没吃过芒果肠粉，估量很难把其与解暑的凉食相联络。

　　当软糯的粉条、甜美的糖水、爽滑的仙草膏组合在一同，会带给你甚么样的体验？在这个炎热的严冬四川的美食，无妨尝一尝海南特征小吃——甘薯凉粉。

　　在业内助士看来，这道甜品的共同在于巧用椰浆、澄粉与牛奶混淆，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔嫩嫩滑如凝脂般的乌黑肠粉。

　　假如要票选一种海南人最喜爱的消暑凉食，清补凉绝对是最有力的合作者之一。“椰树之上采美酒美食大三通，捧来一碗白玉香。”这是北宋出名文学家苏东坡在放逐琼州时期，品味清补凉后赐与的高度评价。其多样的配料食材，配上甜甜的椰汁或糖水，进口的清冷能让暑意霎时消失。

　　“光滑筋道是甘薯凉粉留给我的共同印象，在酷热气候下品味，即便不加冰，也不影响口感。”万宁市民李鲜艳是甘薯凉粉的忠厚喜好者，平常常常和家人吃这类小吃解暑。

　　在海南很多处所，甘薯粉条还被用来腌着吃，其配料次要有牛肉干、沙虫干、蒜茸熟油、生抽美食大三通、海螺肉、小虾等，参加点辣椒更能起味。

　　跟着社会的开展，除传统的糖水和椰子水清补凉外，清补凉不竭衍生出了新的品种，诸如椰奶清补凉、冰淇淋椰奶清补凉、冰沙清补凉、炒冰清补凉等做法，给门客带来了很多差别口胃的新体验，让这个汗青长久的处所特征小吃更好地传承下去。

　　香芒的光彩夺目、肠粉的小巧剔透，再配上差别色彩的果粒和椰果，花团锦簇、灿艳多彩……绿色安康的食材，阅历精巧共同的组合，让芒果肠粉成了门客在视觉与味蕾上的两重享用。