海南美食有哪些海南省四大名菜海南特色的美食小吃

　　黄杰森的儿子名叫黄运柏，是个“95后”小伙，邻居邻人都密切地称他“阿柏”。在父亲的潜移默化下，黄运柏上学时特地挑选了烹调专业，并从父亲那儿进修了炒粉技术，结业后回抵家中帮手打理买卖。

　　但是，工夫渐渐，光阴磨人，长工夫的辛劳劳作，让黄杰森垂垂感应力有未逮。“我老啦，快干不动啦！”当被问及筹办炒到甚么时分，他只摆了摆手慨叹道。随即海南省四台甫菜，他指了指一旁的儿子，“喏，当前是他们年青人的全国。”

　　“老板的炒粉很有镬气，这大要就是陌头小吃的魅力。”作为炒粉店的常客，刘宇天最好的就是这一口。在他的激烈保举下，很多外埠伴侣也有幸品味到这一海南特征美食。

　　面临父亲的讥讽，黄运柏只是笑笑说：“不如你，不如你。”可回抵家中，他又经常不由得要和父密切磋比试。厨房经常成了两人的“擂台”，家里人充任裁判，一场“家庭炒粉大比拼”就此拉开帷幕。

　　克日，腾讯视频推出的记载片《宵夜江湖》中，阿六和阿柏的故事吸收了浩瀚观众的眼光。他们烹制的炒粉不只滋味鲜美，更承载着海口夜消文明的共同魅力。海南日报全媒体记者克日也光临了“阿六群众餐饮”，听阿六父子报告了他们的“炒粉经”。

　　当白花花的粉条被炒至金黄，便可出锅落盘。这时候再另起一锅，副角了局，新颖的荤素食材强烈热闹比武，丰硕的风味物资融为一体。水淀粉，勾薄芡，大火收汁，重头戏来了——裹挟着丰满料汁的配料，被平均浇到粉条上。一盘阿六牌“百口福”炒粉闪亮退场。

　　2013年，有着多年烹调经历的黄杰森挑选创业单干，便开了这家“阿六群众餐饮”。十来年的工夫里，他凭仗一门好技术，在海口的美食江湖上垂垂有了一席之地。他的底气，来自自创的“百口福”炒粉。

　　在这富贵的陌头巷尾，“阿六群众餐饮”老是谁人让人立足的热点挑选。在这里，一份热腾腾、香气四溢的炒粉，就可以让夜晚的怠倦霎时云消雾散。炊火旋绕中，“炒粉父子”阿六和阿柏轮流上阵，为门客们安慰大肠告小肠的胃，开启老饕们的深夜狂欢。

　　“带汤汁的是炒湿粉，粉条和配料分隔炒。另有炒干粉，粉条和配料一同下锅，也有另外一番风味。”黄杰森说，做一份炒粉只需50多秒，凭的是多年练就的手感。“偶然候炒不标致我都骂我本人！”黄杰森弥补道。看似随便，实则底气实足。

　　父亲的希冀，黄运柏看在眼里、记在心中。“老爸的技术是这家店的招牌，但我期望能靠本人的气力，在本来的根底上晋级革新，好比对店面从头装修等等，让门客们的体验更好。”他说。

　　几十平方米的小店里，一家人繁忙的身影到处可见：父子俩卖力在后厨掌勺，老练勤劳的母亲卖力算账，热忱好客的儿媳妇则卖力号召客人落座、点单，统统都杂乱无章地停止着。

　　现在海南省四台甫菜，黄运柏也播种了很多“粉丝”，一些门客开端点名“让老板儿子来炒”。在父子俩看来，不管谁掌勺，最主要的是这份热火朝天的炒粉能安慰每名夜归人的味蕾。夜深人静时，只需嗦上那末几口，就可以给身心带来莫大的满意和抚慰。（张琬茜）

　　既是炒粉店，河粉自是配角。薄厚平均、有弹性的粉条被平均分派在餐盘里，等候着被“翻牌”。除配角，副角也不容小觑。“百口福”这一位字的滥觞，即是炒粉里鲜美丰硕的各类配料。

　　开店十余年，黄杰森凭仗超卓的口胃和品格，逐步积聚了一多量忠厚客户。每全国战书6时开门，直至清晨3时收摊，人来人往，十几张餐桌老是满满铛铛。

　　但不管怎样，身为父亲的黄杰森，老是期望能看着儿子顺遂接办这方小店，好好地运营下去。“老爸也没有存甚么给他，就存了个炒粉经历给他。不克不及老是夸他炒得好海南省四台甫菜，要时不时攻讦几句海南美食有哪些，如许才气做得更好。”黄杰森说。

　　偶然候，后厨同样成了父子俩的“竞技场”。别看两人炒粉时一招一式都形神同步，但一边是宝“勺”未老，一边是后起之秀，看着儿子炒得有模有样，黄杰森偶然也会讥讽两句：“许多人仍是认我这个老招牌啦！”

　　早晨8时，黄杰森定时出如今店里。涮锅、焚烧、下粉……未几时，一份份鲜明诱人的炒粉接踵出锅。他的到来海南美食有哪些，仿佛让店里的伴计们都吃下了一颗“放心丸”——很多门客慕名而来，点名要吃“老板炒的粉”。

　　在海口的一隅，一对“炒粉父子”以锅铲为笔，炉火为墨，誊写着关于味蕾影象与技术的传承。每口热火朝天的炒粉背后，都是父亲对儿子无言的教导与等待，和对传统技术的据守与发扬。这份对峙，让门客们在品味甘旨的同时，也感遭到了那份亲情的温度。

　　炒粉讲求烈火快攻——火候和翻炒的力度、速率，三者须共同恰当，才气包管炒粉既滑嫩又弹韧。“要不断地颠锅，才气使粉条受热平均且不粘锅。”单手拿锅、颠锅甩勺，黄杰森话音未落，一套行云流水的行动就已接连完成。

　　夜幕来临，华灯初上，海口的夜糊口垂垂拉开帷幕。穿过熙攘人群，钻进海口青年路，沿途大巨细小的餐馆内不时传出锅碗瓢盆的碰撞声，诱人的香气在氛围中洋溢，似乎突入了一座美食天国。

　　大虾、海螺、鱿鱼、蟹肉、牛肉丸……备餐台上，十余种食材被分到一个个餐碗中，顺次排开，而海南民气目中弥足贵重的沙虫天然稳坐“C位”。“百口福就是要整整洁齐，料多料足才够味！”正翘首以盼美食上桌的门客吴悠慨叹，每次到店里，她都必点一份“百口福”炒粉。

　　一对父子则挑选以车轮为舟，踏上了一场说走就走的游览。父亲将自驾至北京作为儿子小学结业的出格礼品，这不只是对孩子生长的承认与庆贺，更是一次心灵的浸礼与视野的拓展。在旅途中，他们配合面临应战海南美食有哪些，分享欢笑与泪水，这份阅历无疑将成为儿子人生旅途中贵重的财产。

　　在海口，有很多餐饮店会将绰号看成招牌，黄杰森似乎深谙此道。“在兄弟姐妹中，我排行第六，以是各人都叫我阿六。”他说，之外号“阿六”作为店名，不只朗朗上口、便利好记，并且听起来很是密切。