三亚海棠湾美食海南美食介绍视频2024年4月8日

　　林道武报告记者，文昌人讲求团聚，最爱热烈和相聚，每逢外洋亲戚返乡、婚嫁、升学、公期等，本地家庭城市筹措宴席，招待亲友密友。

　　团圆之日，大席上的甘旨高度集合了文昌本地乡土特征，诸如“百口福”“文昌鸡”“醲肉”“脆皮乳猪”“红焖老羊”“八宝饭”等，和丰俭由人的各式海鲜，不在线日，海南文昌乡村宴席上，10几口柴火土灶大铁锅顺次排开，村落徒弟们同时颠勺炒制头盘菜——百口福。 中新社记者符宇群摄

　　村落徒弟符致冠引见海南美食引见视频，文昌三面对海，盛产各类海鲜，在龙楼镇一带的村落宴席，常见大龙虾、膏蟹、鱼肚等菜式，而在侨胞占多数的会文镇、迈号镇等，偏心“咖喱芋”三亚海棠湾美食，由咖喱粉和椰子粉、牛奶调制而成的汤汁可谓一绝。

　　为什么文昌村落宴席上会有“咖喱芋”？“有多是侨胞返乡省亲，将东南亚地域的特征美食带回，本地人按当地饮食风俗加以改进后，成绩了文昌这道特征菜。”符致冠说，本地人将华裔带回的咖喱与甘旨芋头分离，成为阔别故土的游子挥之不去的乡愁，很多侨胞回籍吃席城市指定这道菜。

　　开席时，作为头盘菜端上餐桌的，必然是文昌人津津有味的“百口福”。“百口福”食材用料多达二十余种，有五花肉、鱿鱼干、鲜虾仔、香肠、猪肚、红萝卜、荷兰豆、菜花、芹菜、洋葱、黑木耳、腐竹等。

　　“村宴”的局面如火如荼。椰子树下，十几口柴火土灶大铁锅顺次排开，厨师们一人一锅繁忙开来。热锅下油，烈火快攻，备菜入锅，翻炒不竭，香气与油烟披发，一道道色香味俱全的特征乡土菜肴顺次出锅。

　　公期是本地人供奉神灵和先祖的主要时辰，有祈福安然之意三亚海棠湾美食。完成公期典礼后，“吃公期”是重头戏。家家户户宴请亲友密友团圆三亚海棠湾美食，鞭炮声不停于耳，热烈水平堪比春节。文昌龙楼镇航天社区住民黄瑜说，凡是来宾们会照顾礼品赴约而来，世人一同品味本地美食、畅叙友情，“公期”这一共同的印记和巧妙的滋味，丰硕了文昌人的味蕾与感情海南美食引见视频。

　　“我堂叔是马来西亚侨胞，每次堂叔回到文昌，家属城市设席席，20几桌必定会有。”文昌当地大厨林道武说，文昌本地人素有“下南洋”的传统，村民大多有侨居在外洋的亲戚，每一年很多乡亲会返乡团圆。

　　“大盘盛得满满的海南美食引见视频，冒着尖，飘着热腾腾的香气。一眼望去，烩杂菜赤红金碧口角，色味鲜明香气俱全。”文昌外乡美食作家李子在其《风味文昌》一书中描画这道文昌人味觉影象深处的菜，“这一道‘百口福’，交融了团团聚圆，快意不祥的幸运寄意，布满了得意洋洋的憨厚的乡土头土脑息。”

　　又到一年腐败时节，出名侨乡海南文昌迎来许多海本土亲回籍祭祖。团圆之时，故乡的亲人会购置一场丰富的宴席。此时，铁锅矩阵“村宴”就成为文昌乡下一道特征的光景，人们在热烈的宴席中叙亲情、话乡谊。

　　“文昌鸡”是海南四台甫菜之首，白斩做法的文昌鸡肉质滑嫩、皮薄骨酥、肥而不腻，是很多海侨民胞朝思暮想的故乡味；“醲肉”用土灶、大铁锅和柴火焖炖而成，外皮连带肥腩进口，糯而香滑；脆皮烤乳猪选材于本地土家猪，烤制之前往骨，刚出炉皮脆肉嫩，唇齿留香。