海南美食小吃全攻略海南菜谱大全2024/3/18海南四大美食介绍

　　产于万宁县和乐镇一带海中，膏满肉肥为别的蟹种稀有，出格是其脂膏，金黄油亮海南菜谱大全，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻海南美食小吃全攻略，养分丰硕。和乐蟹食法多样，最多见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味海南菜谱大全，美在此中。

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　　与本地河蟹比拟，和乐蟹有两个特性：一是脂膏险些全部覆于后盖，膏质坚硬；而本地河蟹膏质烂软，为块状，数目明显比和乐蟹少。二是和乐蟹比本地河蟹肉质优而量多。别的，曲口青蟹海南菜谱大全、花蟹和陵水的琵琶蟹(一种直行的蟹)也都著名。

　　此菜次要凸起“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋偌料而食，味极鲜美，且富养分，有“补骨髓海南美食小吃全攻略，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药勤奋效。

　　1、将和乐蟹擦洗洁净，放入锅中，加适当净水(不浸过蟹面为准)、精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮15分钟后掏出。

　　“和乐蟹”的烹饪法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以“清蒸”为佳海南菜谱大全，既连结原味之鲜，又兼原色形之美。

　　2、将熟蟹腮帮撤除海南美食小吃全攻略，在明火上稍烤干身，再用洁净毛巾抹去沾附物海南菜谱大全，然后横刀切开两半，暴露膏红蟹盖，再下十字刀切件，摆盘整洁，连佐料一同上席。