舌尖上的海南海南儋州美食介绍四川特色美食

　　与迩来北京的炽热气候比拟，海南反而显得没那末炎热难耐。趁着假期海南儋州美食引见，我与伴侣逆着人潮，一起向南，来了一场反时节旅游——到海南“避暑”。

　　冰品吃多了，需求来一碗碳水暖胃。南粉北面，海口一样是吃粉人的“天国”。与其他地域的粉面比拟，海口的粉主打包涵开放，正如来自天南地北的人在此扎根共存，各种口胃的粉都可在此找到立锥之地，有清汤白灼的鲜，也有刺激浓厚的酸与辣。特别出格的，是充实操纵丰硕的水产资本，用鱼虾贝类装点此中，将大海的滋味尽数融进一碗粉里海南儋州美食引见四川特征美食。海南的粉到底有几种做法？抱罗粉、陵水酸粉、后安粉、临高粉、澄迈粉……每类粉都以海南的地名定名，嗦粉能够按舆图索骥，扁粉、圆粉形态万千，干腌、湿腌各有风味，酸、辣、咸、鲜随便搭配，轮流刺激门客味蕾。打卡的这些海南米粉，让我印象最深入的是陵水酸粉。发端于海南岛东南部陵水黎族自治县的陵水酸粉，尤以酸味见长，以细粉打底，辅以牛肉干、鱼饼等食材，在海南特征黄灯笼辣椒和秘制酸酱调味下，一碗开胃酸粉就此降生。

　　走进海口，起首映入视线的天然是美不胜收标热带生果。作为中国最南真个省分，凭仗得天独厚的天文劣势，海南一年四时每个月都有新颖生果成熟上市，六七月的海南，既有汁水充沛的椰子、荔枝、龙眼、红毛丹，也有果肉甘美、口感浓重的香蕉、菠萝蜜、芒果，甜滋滋的口感随便就可以冲淡暑气沉闷。虽然在北方也能买到热带生果，但来到热带生果天国“朝圣”，觉得天然是差别的。对生果最守旧的服法是间接生食，鲜切保存了生果的原汁原味。但海口另有特征服法——给生果加盐加辣椒。慨叹于海口对生果脑洞大开的处置方法，固然听起来是“漆黑摒挡”，但尝起来却别有风味。除凉拌，海口在生果榨汁上也不走平常路，调制出老盐柠檬水、老盐番石榴水等各色老盐系列饮品，将生果的甜与盐的咸中和，冰冷清新的口感让人暑气尽消，喝生果汁也能有刺激又上头的体验。

　　在海南除蓝天白云，椰林树影，水清沙白的美景，海南的特征美食仿佛很有亮点。都说玩在三亚，食在海口。公然海口是海南各处所菜品的集大成者。从生果、肉类，到碳水主食，一餐一饭皆表现着海岛特征。酷热湿润热带天气情况孕育出独有的食材，也塑造了恒久以来当地住民共同的饮食风俗。生于斯擅长斯的土著将当地食材开辟到极致，打造了独具海南特征的贪吃盛宴。

　　作为“椰城”，海口将椰子的做法也开辟到极致，主打降暑去湿，榨汁、焖饭、做甜品、做菜品底料……总之，“万物皆可椰”。在海南游览的几天，我最常吃的就是清补凉。酷热的气候下，一天吃三顿清补凉也绝不夸大。一碗一般的清补凉被开辟出多种翻开方法，椰奶海南儋州美食引见、冰沙叠加冰激凌，配上西瓜丁、菠萝块等生果，抑或红枣海南儋州美食引见、芋头、薏米、绿豆，可谓夏季消暑神器。钻进大街上随意一家冷饮店，清补凉都不会让人“踩雷”。

　　海南人的餐桌上还少不了一样食材——鸡。文昌鸡、海南鸡饭四川特征美食、椰子鸡、榴莲鸡……无鸡不成宴四川特征美食。在湿润酷热的海南，易于保留和处置的鸡肉更受喜爱。我与伴侣搜着游览攻略，慕名来一家菜馆吃文昌鸡。筹划着海南口音的效劳员报告我们，文昌鸡的出格的地方在于鸡的发展情况，以榕树籽和椰肉为食，放养在热带故乡小院中，养成了鸡肉的肉质光滑紧实。一道文昌鸡，做法可达上百种，或是净水白煮保存食材原味海南儋州美食引见，或是盐焗增加咸香口感，或是用椰汁炖煮增加清甜口胃，期望一次游览就打卡遍文昌鸡的设法就此泡汤。在店家的保举下，我们点了招牌的椰奶文昌鸡。椰肉打成泥，与一锅椰子水文火慢炖，在奶红色汤汁的浸泡下海南儋州美食引见，鸡肉也变得苦涩入味。没有过量的佐料和润饰，醇厚的口感，必然会成为你分开海口后的有限回味。