海南代表性美食海南省四大名菜海南十大硬菜

　　7. 芋泥：芋泥是福建省闽南地域的传统特征甜点之一，属于闽菜系厦门菜。该菜品以芋头泥作为主料，口感绵软海南代表性美食，苦涩适口。

　　9. 沙茶面：沙茶面是福建省闽南地域的一道传统美食，其妙处在于沙茶酱的建造，而沙茶酱用以建造汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干海南省四台甫菜、葱头、蒜头、老姜等十几种食材组成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

　　3. 福州肉燕：福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系；该菜品在福州市长乐区、福清市等地都有建造。

　　10. 福州鼎边糊：鼎边糊又称锅边糊，福建福州汉族出名佳点海南省四台甫菜海南省四台甫菜，风味小吃，与肉饼等配食，为本地早点佳品，不断传播到海南、台湾

　　4. 爆炒双脆：爆炒双脆是福建省福州市的一道传统名菜，属于闽菜系福州菜；该菜品以海蜇皮和猪腰为主料，其口感脆爽，色香味俱全海南代表性美食。

　　6. 糟鱼：糟鱼是福建福州的汉族传统名菜，属于闽菜系福州菜，是福州官方大年夜饭或宴席上必备的一道菜。

　　1. 佛跳墙：佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州确当地名菜海南代表性美食，属闽菜系福州菜，是中国十大典范名菜之一。

　　8. 海蛎煎：海蛎煎又称蚝仔煎，是一道常见的家常菜，来源于福建泉州海南代表性美食，盛行于闽南、台湾海南省四台甫菜、潮汕等地域典范的传统小吃之一。