海南正宗的十大名菜海南本地美食，海南文昌必吃的美食

　　除文昌鸡，海南文昌也期望经由过程相干美食推行举动，将抱罗粉、糟粕醋、农家婚宴头盘菜“百口福”、锦山牛肉干等等美食、小吃向外推介，展示侨乡魅力海南正宗的十台甫菜海南当地美食。

　　作为海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们操纵得极尽描摹。百鸡宴是此次美食节的重头戏，沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒等纷繁表态，盐焗海南当地美食、白斩、蒸海南当地美食、炒等各式伎俩不尽不异，竟达百种之多。

　　南海网、南海网客户端文昌9月23日动静(南海网记者陈望)品特征美食、看出色表演、玩有奖比赛……9月23日晚，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比举动在文昌市失业饮食一条街举办。据理解，文昌文明美食节的另外一个重头戏是百鸡宴，一百只文昌鸡一百种做法，让本地住民和旅客大开眼界。

　　颠末文昌市餐饮烹调协会构造专家海南正宗的十台甫菜、考核报名质料海南当地美食、实地考查等方法对报名商家或小我私家停止初选海南正宗的十台甫菜，共选出热菜美食部门41个选手(商家)，小吃部门22个选手(商家)进入决赛环节的比拼。决赛终极胜出的文昌十大美食、十巨细吃由群众收集投票和现场厨艺比拼配合发生。

　　本次举动以“群众、甘旨、安康、立异”为主题，旨在深化发掘文昌处所特征炊事文明海南当地美食，推出一批富有文昌处所特征的菜肴佳品海南当地美食，为文昌餐饮企业和优良烹调人材供给一个竞技舞台，打造文昌特征美食之乡和处所饮食文明品牌，深化全域旅游树模区财产交融，展示更具魅力的文昌都会形象，增进文昌旅游业片面开展。

　　2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比举动在文昌市失业饮食一条街举办。南海网记者陈望摄

　　当天，2017文昌市文明美食节评比出十大美食、十巨细吃，此中以文昌鸡为次要食材做出的菜肴、小吃占得五席：文昌老盐焗鸡、椰丝香煎文昌鸡、龙泉隔水蒸鸡、农家大阉鸡和特征文昌鸡饭。

　　据理解，文昌饮食以油腻甜鲜为主，海南有没有鸡不成席之说，宴席中最不克不及短少的就是文昌鸡了。光是文昌鸡的做法，据不完整统计就有200多种。

　　做了25年厨师的符史言携本人创作的“电饭煲焗沙姜鸡”参赛，他说，文昌鸡是宴会、酒菜等必备的菜肴，作为厨师要不断研究文昌鸡的新做法，以飨门客。