海南经典美食介绍海南省四大名菜-海南著名小吃

　　品特征美食、看出色表演、玩有奖比赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比举动在文昌市失业饮食一条街举办。当天不只评出了本地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还经由过程煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调伎俩，向观众展现了崇高高贵的烹调本领，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　文昌是出名侨乡，文昌鸡代表了海南人深化骨髓的故土情结，有人说，有海南人的处所就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会暗淡很多。

　　当下，文昌铺前大桥正在放慢建立中，滨海旅游公路建立曾经靠近序幕，依托旅游公路睁开建立的百里带状斑斓村落建立事情正在热火朝天地展开。据文昌市委书记刘爬山引见，文昌百里带状斑斓村落建立，将与当田主要景点分离起来，要将沿线斑斓风景串连，环绕吃住行游做文章，出格要做好美食篇章。

　　届时，广阔吃货们能够从海口动身，跨过铺前大桥，在铺前镇品味酸辣爽口的糟粕醋、肉美味香的马鲛鱼后，一起向南，浏览椰子之乡的斑斓光景，在沿途的斑斓村落内敞开肚皮大快朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是今朝文昌鸡的主产地之一海南典范美食引见。潭牛镇天赐村发展着许多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追逐游玩，生息繁衍，固然发展迟缓，体小脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明朝有一位文昌人在野为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后歌颂道：“鸡出文明之乡海南典范美食引见，地灵人杰，文明兴盛海南典范美食引见，鸡亦苦涩，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满全国。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛引见，据不完整统计，今朝活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅在海内海南省四台甫菜，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调巨匠”。客岁建立的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，此中200多人是厨师长级别，在国表里各大旅店担当总厨。恰是他们，将文昌本地美食推向了海表里，让愈来愈多的味蕾打仗到了文昌美食。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡海南省四台甫菜、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下战书6时海南典范美食引见，颠末20多名文昌籍厨师一个下战书的繁忙，一百道以本地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻香、摆盘多样海南省四台甫菜、颜色辉煌光耀的百鸡宴，让本地住民和旅客大开眼界，连连引来喝采声。作为海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们阐扬得极尽描摹。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩海南省四台甫菜、蒸、炒等各式烹调伎俩炮制出的甘旨菜肴，竟达百种之多。