海南10大名菜海南必吃特色美食，海南四大名菜

　　文昌雞產業也因而成為文昌市的一張“金手刺”，比年來，文昌市努力於擴大文昌雞品牌認知度和美譽度，勤奋把資源優勢轉化為品牌優勢、經濟優勢，2004年文昌雞獲得國家“原產地標志注冊”（后改為天文標志注冊）殊榮，2009年獲得國家天文標志証明商標注冊，並被列入海南省第三批非物質文明遺產保護名錄。

　　那麼，這隻雞為何能夠飛向天下，未來又怎样振翅高飛呢？在克日由文昌市群众当局主辦的文昌雞產業發展研討會，與會專家紛紛就此發表了各自观点。

　　文昌市群众当局副市長韓亮暗示，下一步，文昌市將以打造文昌雞優勢特征產業集群項目為抓手，根据全產業鏈開發，全價值鏈提拔的思绪，從種源優化海南10台甫菜、標准化養殖、產品深加工、品牌打造及營銷網絡建設等四大領域補齊產業短板，通過創新聯農帶農激勵機制，打造一二三產交融發展產業集群，推動文昌雞產業轉型升級，進一步完美文昌雞品牌政策體系、塑造文昌雞品牌文明、推進文昌雞品牌數字化办理，進一步提拔文昌雞大众品牌出名度和影響力，同時，引導企業走優質化、品牌化發展之路，調動企業打造品牌積極性，幫助各企業在區域公用品牌“文昌雞”商標下，注冊具有企業產品特征的文昌雞企業商標品牌。

　　品牌中國戰略規劃院副秘書長周秋平也認為，缺少公用品牌的行業办理是不完美的，應結合文昌雞今朝發展情況打造文昌雞公用品牌5G發展戰略。

　　龍泉集團副董長、總裁邢益師認為，互聯網時代的到來和發展，也為海南文昌雞品牌的推廣供给了便当。傳統的線下銷售已難以促進文昌雞產業大發展，因而必須要操纵互聯網鼎力發展農村電商平台海南10台甫菜，結合文昌市農業產業化發展的新戰略：“三個一”工程——一隻雞（文昌雞）海南必吃特征美食、一棵樹（椰子樹）、一碗粉（抱羅粉），在不斷促進文昌市的經濟發展的同時，也要成立文昌雞研發中间，通過中心廚房，成立完美的冷鏈物流配送系統海南必吃特征美食，構建體驗、連鎖、加盟、檔口、社區等多元化銷售平台，帶動文昌雞產業大發展海南10台甫菜。

　　為了進一步塑造文昌雞品牌特征，增強競爭力海南必吃特征美食，文昌市在海南省委、省当局的關心及省農業農村廳的指導下，緊緊圍繞推進農業供給側結構性变革這條主線，以提質增效為目標，以市場為導向，以品牌建設為抓手，不斷推進文昌雞全鏈條結構性調整，放慢產業轉型升級，實行文昌雞標准化飼養，專業化生產，產業化办理、品牌化運營，使文昌雞產業成為農民脫貧致富和振興農村經濟的支柱產業之一。

　　海南省農業科學院研讨員林哲敏認為，與發達地區比拟海南10台甫菜，文昌雞的產業標准化建設存在較大差异，在飼料生產、品種培养、種苗生產、肉雞養殖、屠宰加工、產品銷售等各個環節均存在諸多問題，未來需求通過当局主導進一步深化標准化事情变革，推進構建現代文昌雞產業體系標准化。圍繞海南自在貿易港建設的戰略布置，加強國際標准和國外先進標准的研讨和運用，實施國家標准和行業標准，订定契合海南實際的处所標准，深化開展標准化試點树模海南必吃特征美食，支撐現代文昌雞產業標准化發展。

　　“雖然文昌雞產業化發展已經具備了很好勢頭，可是文昌雞的種類魚目混雜，市場上很難能吃到正宗的文昌雞。”海南省旅店與餐飲協會副秘書長李有杰認為，從今朝的現狀來看，文昌雞的產業化海南10台甫菜、市場化和品牌化與之路任重道遠。他說，文明是文昌雞的附加值，品牌是文昌雞的影響力，也是號召力與市場競爭力，以是文昌要將文昌雞文明與品牌化建設放在愈加凸起的地位。打造文昌雞品牌是戰略，品牌化之路才是做大做強的文昌雞產業的殊途同归。將資源優勢，區域優勢變成文昌雞品牌優勢、經濟優勢。

　　群众網文昌7月15日電 （李學山）飼養量7500多萬隻，養殖及出欄量佔全省50%，產業總產值達24.06億元，飼養從業人數達1.6萬人……這是文昌雞產業在2021年交出的一張成績單。

　　文昌雞因產自文昌而得名，作為海南“四台甫菜”之首，文昌雞已具有四百多年的養殖歷史，憑著獨特肉質和極佳口感而聞名於世。每一年7500萬隻的出欄量，除供應海南島內消費市場外，還曾是香港、新加坡“硬通貨”。

　　文昌人對於文昌雞的喜愛，由此可見一斑。而恰是這份喜愛，催生了宏大的文昌雞消費市場和文昌雞養殖產業。

　　“作為一個土生土長的海南文昌人，文昌雞是我肉体的一部门，是我的身份，和我一輩子都揮之不去的鄉土記憶。我想，文昌雞大要就是一種傳統文明的意味，是一樣甘旨，但最終代表一種愛。”這是旅港文昌人唐志峰對文昌雞的密意表述。他說，北方過年吃餃子，而在文昌這裡，過年必吃文昌雞。并且不止是過年，凡是任何節日任何盛筵，都少不了文昌雞。

　　海南傳味文昌雞產業股分有限公司董事長林鵬說，經過多年發展，文昌雞行業在研發、生產、經營、办理等方面積累了 一些优良經驗，為下一步安康、持續、穩定發展奠基了基礎。可是文昌雞生產養殖整體上仍處於較為分离、集约、相對落伍的階段，產品技術含量低、同質化嚴重、品牌力不強。隨著市場經濟發展的不斷深化，消費選擇日趨多樣化、個性化、便利化，文昌雞行業如仍沿襲集约發展方法，將難有大發展。

　　他同時指出，在海南自貿港建設的大布景下，文昌雞的食法及新加工要有片面的变革，要改變傳統的觀念，中菜西做，比方研發出適合西方人不吃骨頭的文昌雞食法，逐渐完美和開發文昌雞的新產品，以滿足差别群體的多樣訴求。

　　“未來3到5年，文昌雞行業將步入一個變革洗牌和震蕩發展階段。對整個行業而言，這是挑戰，也是難得的歷史機遇。”林鵬認為，應以企業為龍頭，緊密聯結養殖大戶、村集體、协作社和農民，交融一 二三產業升級轉型發展，打造具处所特征、專業高效的全產業鏈，實現行業發展、企業得益、農民增收、鄉村振興，帶動处所經濟社會發展。

　　文昌雞已有400多年长久歷史，屬慢速型優質黃羽雞，是海南处所特征雞種，國家天文標志保護產品，海南“四台甫菜”之一。馳名大江南北的椰子雞、海南雞飯，就是以文昌雞作為主食材。 文昌雞不僅是海南美食代表，更是海南傳統文明的意味海南必吃特征美食。

　　海南省農業農村廳黨組成員李芸說，壯大文昌雞產業是海南深化貫徹鄉村振興戰略的主要舉措，也是海南農業發展的重點任務之一。建議文昌市圍繞怎样進一步提拔文昌雞產業在自貿港建設的文明價值、文昌雞產業品牌影響力的社會價值、文昌雞產業潛能化發展的行業價值等方面，发掘和激發文昌雞產業集群的市場生机。同時也期望文昌市繼續加大文昌雞產業培养力度、提拔博识加工才能、打造更多出名品牌、拓寬國內外廣闊市場海南必吃特征美食，為農業強省建設作出更大貢獻。

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