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　　中国绩溪第八届徽菜美食文化旅游节组委会为参加本届徽菜美食节的部分代表精心安排了一场特殊的“宴席”——经典徽菜宴。

　　这场特殊的“宴席”，由绩溪县商务局主办，文化部公共课《漫谈八大菜系之徽菜·十五讲》主讲人邵期静研创，徽源山庄大酒店烹调制作。

　　“经典徽菜宴”的席面，主体是21道热菜、4道食点。其中全国各地特色美食，14道菜品、3道食点曾经为御膳或御膳级别的菜点，4道菜品、1道食点或为技艺失传的经典徽菜、或为继承传统的新创菜点，另3道菜品安排地方风味的时令菜肴海南小吃有哪些。所有菜点，选取不同的食材、组合不同的菜式、采用不同的技法、体现不同的菜型、运用不同的组味、构成不同菜品杭州特色美食，充分展现出徽菜关于菜式、菜型杭州特色美食、菜品理论和“烹鲜致简”理念的体系性、先进性与操作性，展示出徽菜不同凡响的烹调技艺、文化品味和现代活力。

　　据主办者介绍全国各地特色美食西藏特色美食有哪些，徽菜，是从民俗菜和馆子菜两条路径发展起来的海南小吃有哪些。徽菜馆子菜，又称文人菜、功夫菜，其在明清随着遍布江淮流域市镇的徽馆而引领了中华饮食的潮流。其中，有众多经典菜品源于中原饮食与吴越饮食的交流融合、有序传承全国各地特色美食西藏特色美食有哪些，而后又成为接待皇帝南巡的御膳西藏特色美食有哪些、成为走入宫廷的菜品食点，他们是中华饮食文化的宝贵财富海南小吃有哪些。《东京梦华录》《武林旧事》《扬州画舫录》和清宫御档等历史书籍中海南小吃有哪些，零星记录的徽菜菜典散落反映了这一文化源流和演变进程。

　　徽菜是徽文化系统中的徽菜饮食文化，是构成徽文化重要力量并播洒向全国、影响了全国的中华饮食之主流文化。这一历史定位西藏特色美食有哪些，是以徽文化的特殊地位和徽菜的独特源流、文化特质为立足点的西藏特色美食有哪些。本次研创推出“经典徽菜宴”杭州特色美食，挖掘了20多道非遗菜品、创新复活了多项烹调绝技西藏特色美食有哪些，它们曾经是历史经典、曾经是登上御膳巅峰的徽菜杰作，籍可反映徽菜文化所承载的中华饮食的文化源流和徽菜主体的特征特质，还原徽菜作为中华饮食主流的历史面貌全国各地特色美食。