海南代表性美食海南十大美食海南各地美食

　　在谈到传承与立异时，符之望暗示，比年来沿江饭馆在据守传统做法的同时，也推出了椰香烤鸡、椰奶文昌鸡和具有东南亚风味的咖喱文昌鸡等新种类，以满意差别主顾的口胃需求。

　　作为海南省非物资文明遗产项目文昌鸡养殖与烹调武艺的代表性传承人，符之望和他的父亲符国鑫配合完成了这一非遗项目标通报。他们的勤奋和对峙，使得沿江饭馆成了海南省唯逐个家荣获“中华老字号”称呼的企业海南各地美食。

　　五城联动2023海口经济圈老字号品牌节由海口市群众当局指点，海口市商务局主理，澄迈县商务局、文昌市发改委、定安县发改委海南十大美食海南各地美食、屯昌县发改委协办海南十大美食，南海网承办。

　　现在，沿江饭馆曾经成了海口经济圈的老字号品牌，其文昌鸡更是成了海南的代表性美食之一。在传承与立异的过程当中，沿江饭馆不只连结了文昌鸡的传统特征和品格，还经由过程立异和研发满意了更多主顾的需求海南各地美食，成了海南美食文明的主要构成部门。

　　在烹调过程当中，符之望夸大，要想做出皮脆肉嫩的文昌鸡海南各地美食，需求大厨们有丰硕经历和仔细操纵。调料也是文昌鸡的一大特征，生姜泥、蒜泥、辣椒、精盐、鸡汤和小金桔分配而成，使得文昌鸡的口感愈加丰硕和共同。

　　文昌鸡，作为海南省的处所鸡种，已有400多年的养殖汗青。其皮薄嫩滑、肉味馥香的特性，使得文昌鸡在海南以致天下都颇负盛名。而沿江饭馆的文昌鸡，更是颠末了只选用养足180天的文昌鸡的严厉养殖历程和烹调历程，包管了其共同的口感和品格。

　　新海南客户端、南海网12月13日动静（记者 袁玉龙）克日，海口经济圈的老字号品牌节正在热火朝天地举办海南各地美食，而沿江饭馆作为此中一家具有87年汗青的老字号，更是吸收了浩瀚市民和旅客的眼光。这家饭馆专注于一道文昌鸡的建造武艺海南十大美食，传承了海南共同的文明风情海南各地美食，成了海口经济圈的一张手刺。

　　在龙阳路的沿江饭馆，记者有幸品味到了这道被誉为“海南第一鸡”的美食。符之望，海南省非物资文明遗产文昌鸡养殖与烹调武艺省级传承人，向记者引见了沿江饭馆的汗青和文昌鸡的建造武艺。

　　为了展现文昌鸡的甘旨与鲜嫩，符之望换上事情服一边建造一边引见说，沿江饭馆的文昌鸡接纳传统的白切烹饪办法，需求两口锅同时停止。整鸡先放入净水锅中煮两分钟，再放入调料锅中浸煮20分钟阁下便可起锅。如许的烹调方法可以最大水平地凸起文昌鸡自己的鲜美与适口。

　　沿江饭馆的文昌鸡不只在海南深受欢送，更是成了外洋华人在海口寻根的标记性美食。符之望暗示，为了便利更多主顾随时随地品味到文昌鸡的甘旨，他们还研发了盐焗鸡、椰子鸡等伴手礼盒，经由过程线上贩卖的方法让更多人可以品味到这一美食。

　　沿江饭馆位于海口市龙阳路中段南侧，是一栋8层楼房海南十大美食。远远便能看到3楼外墙上“沿江饭馆”4个大字，这是已传承87年的“中华老字号”，店门旁嵌挂着商务部颁布的“中华老字号”铭牌。