海南正宗的十大名菜海南十大美食小吃海南儋州美食图片

　　海北国际美食展览会是2015年（第十六届）海北国际旅游岛欢欣节的一项主要举动，旨在鼎力发扬海南饮食文明，五指山市选送的黎寨蒸全五脚猪脱颖而出，被评为海南十台甫菜之一。

　　“此次五指山市推举出的每道提名菜都很有特性，具有代表性，质料多来自纯自然，‘会冲浪的鱼’‘不回家的牛’和‘会上树的鸡’等都带有大天然的‘野性’，烹调办法也以油腻为主，这与琼菜崇尚原汁原味、油腻鲜美十分符合。”海南省烹调协会相干卖力人说，五指山展开“十台甫菜”评比举动，必然水平上丰硕了琼菜内容，对发掘、开展和推介山区琼菜系列起到主动的鞭策感化。

　　五指山野菜品种也极其丰硕。五指山蒌叶（假蒟）在乡村到处可见，其味辛、性温，有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功用，对胃腹寒痛、风寒咳嗽等都有必然的疗效。在五指山当地，山蒌叶经常使用于煎蛋、熬汤、干煸肉类等方法停止烹调。

　　保留残缺的生态体系，给原生态食材供给了良好的发展前提。五指山五脚猪是五指山地域未经改进的小种猪。五脚猪的脚十分短小，个别不大，养一年也只要百来斤，嘴尖且长海南十大美食小吃，平常用嘴拱土寻食，嘴不离土，黎家人就以为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”海南儋州美食图片。固然它也是家猪，但是黎家人豢养过程当中未加圈养，一日豢养二至三次前任其在外自在寻食和举动，因此它的肉质坚固，鲜嫩爽口。白切或暖锅滋味俱佳，风味共同。

　　五指山市为推介五指山市“十台甫菜”尽心尽力。芭蕉叶当桌布，椰壳做碗，竹筒装酒、盛菜……本年5月19日，是第六其中国旅游日，五指山市经由过程长桌宴的情势宣扬推介五指山市“十台甫菜”，三亚市部门游览社卖力人、游览社门店卖力人、营业主干和旅客、市民等参与体验举动，现场品味五指山五脚猪、小黄牛、蚂蚁鸡等甘旨好菜。

　　五指山市当局相干卖力人暗示，五指山物产丰硕，食材自然无净化，是真实的绿色食物，五指山的饮食就像五指山的路程一样，布满山野情味。举行“十台甫菜”评比举动，就是要对五指山市传统名菜停止发掘、收拾整顿，从浩瀚处所传统菜肴中评比出最精髓的部门，发扬五指山市的餐饮文明，提拔餐饮档次，使每名来五指山的旅客吃得适口海南儋州美食图片、舒心，感遭到五指山饮食文明的丰硕内在。

　　客岁底，五指山市旅游商务局展开了五指山市“十台甫菜”评比举动，终极，五指山五脚猪、五指山蚂蚁鸡、南圣牛肉干、五指山灵芝汤、五指山石鲮鱼、五指山小河鲜、五指山小黄牛、五指山川满鸭、五指山鱼茶、五指山野菜系列被评为五指山市“十台甫菜”。与此同时，现场还评比出十大金牌厨师和一批烹调名店等。

　　五指山蚂蚁鸡是本地少数民族在田野放养的一种小种鸡，以蚂蚁、野虫、野菜等为食品海南儋州美食图片。因其体积娇小，故被当地人描述成“蚂蚁鸡”。普通在山场树林当中放养，颠末多代的顺应，就逐步养成了明天这身体娇小，毛色光芒，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优良鸡种，最大的体重也不超越2斤，鸡身多由瘦肉构成，骨硬肉软，让人百吃不腻海南十大美食小吃。又因为蚂蚁鸡早晨根本都飞在树上睡觉，以是本地人称其为“会上树的鸡”。

　　五指山雷公根是一种黎族人常常食用的野菜，将它与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极其适口的好菜。五指山树仔菜产自五指山要地，本地黎苗同胞取其嫩梢为菜，树仔菜富含多种维生素、卵白质和多种矿物资，胡萝卜素和维生素B2含量是一般蔬菜的10多倍，维生素C和卵白质是一般菜的45倍。因为其嫩梢细嫩多汁、滋味鲜美，养分代价又高，深受本地人喜欢海南儋州美食图片，做法有炒食、煮食海南儋州美食图片、凉拌等。

　　别的，如淡水石鲮鱼、五指山福寿鱼、鳗鲡、鹿肉、反动菜、雷公笋等海南十大美食小吃海南儋州美食图片，用它们制成的一道道适口菜品，滋味不凡。野味实足的菜品，配着以竹筒为酒器的正宗山兰酒，赏着五指山的美景，实乃人生一大乐事。

　　持久以来，勤奋聪慧、心灵手巧的黎族苗族同胞，操纵本地的特征食材建造林林总总的美食，竹筒饭、鱼茶、三色饭……让人食欲大开，恋恋不舍。

　　五指山海拔高、纬度低，热带雨林密布，丛林笼盖率达86.44%，这里光、热、水资本丰硕。五指山年均匀气温22.4摄氏度，年均匀降雨量为1690毫米，年均匀日照为2000小时阁下。素享“自然氧吧”“北国夏宫”“海南绿肺”等佳誉。

　　五指山百花菜是纯自然的绿色无公害蔬菜，因其口感清新，富含对人体无益的多种微量元素，具有清热解毒祛风降湿、开胃健脾的成效，深受本地市民和外来旅客的喜欢。

　　五指山地域天气前提出格相宜野生灵芝的发展。野生灵芝属于平和滋补品，有起到减缓疲倦、进步免疫力、增进血液轮回等多重成效。在烹调中常与其他食材一同用于熬汤，灵芝的药性融在汤中，易于人体吸取，能滋补肺气，进步免疫力。

　　“在旅游的诸多要素中，吃是摆在主要地位，有相称一部门旅客特地奔着五指山的美食而来，经由过程发掘和发扬少数民族地域特征菜品，有益于丰硕餐饮文明资本，提拔餐饮档次，从而扩展五指山名菜出名度和影响力，增进全域旅游开展。”五指山市旅游商务局局长陈键说，五指山“十台甫菜”评比举动，为传承和发扬官方饮食文明的餐饮企业和优良烹调人材供给一个竞技舞台，从而打造一批名菜、名店和良庖。