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实在北京没甚么出格的腐败食品,但有一样食品贯串北京人全部春季,直到腐败海南生果称号和图片。每一年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”,一咬咬到仲春二龙仰面,还要叫回嫁进来的女人一同吃,再一咬就咬到了腐败。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大,而且有韧性,更有嚼劲儿海南蛋黄果,北京人称为要有“骨力劲儿”。卷的多是几种家常炒菜,凡是为肉丝炒芽菜韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿芽菜海南蛋黄果、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸海南蛋黄果,就成了老外眼中赫赫有名的中国“春卷”海南蛋黄果。
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