海南美食介绍海南各地美食_海南美食小吃

　　比拟美式快餐店的炸雞塊和韓國餐廳的甜辣炸雞，漁村炸雞构成了本人獨特的風格。“漁村炸雞外焦裡嫩，特别是蘸過醬料后，減少了因油炸而產生的油膩感，又沒有落空雞肉自己的鮮嫩。”王倩茹說海南各地美食。

　　“群眾街好吃的東西太多了，吃上一天都不會重樣。”三亞市民董陽杰說，現在雖然足不出戶點外賣就可以品嘗到各種美食，但他還是喜歡約上三五密友，一同到群眾街品茗，吃隧道的傳統小吃海南美食引见。

　　群眾街上的這些傳統美食海南美食引见，食材或許不昂貴，做法也不非常精美，但门客們能找到記憶中的滋味。幾十年不變的机密配方和滋味，加上傳統的做法，這或許是群眾街小吃店經久不衰的缘故原由。

　　炸雞，讓南邊海漁村聲名遠揚。有人說，到這裡的人，80%是奔著炸雞來的。街道兩旁，散布著數家炸雞店，此中三亞農商銀行對面的漁村炸雞店名氣最大。店鋪外，總有等位的门客。20余年的堅守與傳承，讓漁村炸雞成為三亞代表性美食之一。

　　相隔漁村炸雞店三五米的一棟民宅，一樓門廊內擺起炒冰機、貨架、冰箱，搖身一變成為冷飲攤。攤位內擺放了十余種生果，以熱帶生果占多数。客人可根據個人爱好，選擇想吃的口胃，可所以單一的口胃，如芒果炒冰﹔也可所以混淆口胃，如芒果百香果冰沙等。假如拿不定主张，也可讓老板娘幫忙挑選。

　　“在炎熱的炎天，吃上一份涼涼的炒冰，有一種透心涼的感覺。”王倩茹說，炒冰进口后，在嘴裡渐渐化開，暑意全消。

　　牛肉面的建造工藝雖講究卻不復雜：選用當地健壯的黃牛，牛骨牛肉熬出醇湯，牛肉煮至不老不嫩，加上軟滑適中的面條，佐以蔥、蒜、辣椒油、香菜等調味，足以讓人味蕾全開、食欲大動。

　　盡管是一天當中相對閑的時段，下战书3點，位於三亞市海角區回輝村四周的大眾牛骨湯店仍然陸續有零星的客人到來。如果到了飯點，很多门客從市區專程驅車前來，隻為喝上一口鮮美濃郁的牛骨湯。

　　群眾街不長，卻匯集了三亞幾乎一切的傳統小吃，能一次性滿足门客們的味蕾。四周的邻居鄰居也早已构成習慣，時常光顧小店，點上喜歡的小吃，與家人伴侣相聚閑聊，悠閑地度過午后時光。

　　廚房外，门客早就倒上店家秘制的醬料，一邊谈天，一邊等候美食。“炸雞，來咯。”伴隨阿姐洪亮的聲音，堆成“小山”狀、還冒著熱氣的炸雞擺在门客长远，一些门客即便晓得燙嘴也不由得馬上嘗兩塊。

　　一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，碗中赤紅色的湯汁配上淡黃色的面條，上面點綴著深棕色的牛肉和翠绿的蔥花香菜，使人馋涎欲滴。深深吸一口氣，就可以聞到湯汁的濃香、面條的芬芳、牛肉的鮮香，“哧溜哧溜”一嘬一吸間享用著它的甘旨海南各地美食。

　　距離大眾牛骨湯店不遠的哈玄仁牛腩面霸，也是陳敏的“心頭愛”，每次經過都不由得點一碗解饞。這裡雖不處鬧市，店面也不大，但慕名而來的客人絡繹不絕，买卖非常火爆。牛肉面是店裡的招牌，凡來的客人都會點上一碗。

　　“老板，來一碗黑芝麻糊。”“三碗雞屎藤，打包。”……位於群眾街47號的海南特征小吃店鋪，门客絡繹不絕。十余平方米的店面中，擺著二三十種海南特征小吃，既有糖水類，也有糕點類，五顏六色，讓人琳琅满目海南美食引见。

　　最開始，群眾街內隻有一兩戶人家建造傳統小吃，但因為好吃又實惠，很快就吸收了四周的住民過來品嘗。隨著门客不斷增长，群眾街上的小吃攤也越來越多，一眼望去滿是各色傳統美食和歡聲笑語的门客，凝集成三亞最具街市氣息的場景之一。

　　從大鍋中舀出经心熬煮的湯汁，再配上幾塊隨湯熬制的牛排骨和白蘿卜，撒上蔥花和香菜，一碗熱氣騰騰的牛骨湯便能够端上桌。牛骨湯搭配椰子飯或粉、面，樣式雖然簡單，卻足以讓门客垂涎欲滴。

　　一口炸雞，一口啤酒，5月的一個夜晚，來自海口的王倩茹在南邊海漁村街市風情中，體驗了一回浪漫韓劇中的經典橋段。她是漁村炸雞的忠實粉絲，每次來三亞，都會抽時間滿足本人的味蕾。

　　假如說，炸雞配啤酒，是韓國人中意的服法﹔那麼，對海南人而言，清補涼、炒冰才是炸雞的標配。在南邊海漁村的冷飲店內，清補涼與炒冰非常暢銷。

　　在三亞，甘旨又会萃於某一街巷或社區，交溢互融。傳統小吃集合的群眾街、以炸雞一炮而紅的漁村、主打牛肉美食的回輝村一帶……讓我們循著當地“老字號”小店，品尝蘊藏在滋味中的三亞。

　　對於熱愛美食的旅客而言，一次游览，舌尖上的甘旨所帶來的愜意享用，絲绝不遜於途中看到的美景。吃前有等待，吃后有回味，美食不僅是簡單的味覺感触感染，也是一種肉体享用。

　　對於“老三亞人”來說，他們更習慣稱群眾街為巴黎街。“许多年前，東方、儋州、臨高档地的漁民來到三亞，大多寓居在三亞河河灘四周，然后逐渐搬至群眾街扎根，由於東方北黎地區的人占多数，群眾街便有了‘北黎街’的叫法，三亞方言中‘北’與‘巴’發音类似，‘巴黎街’的叫法由此而來。”三亞市民王裕姜介紹。

　　來自長沙的旅客李欣彤尋味而來海南各地美食，撒上蔥花和蒜末的红色米糕惹起她的猎奇心。“這是酸糕，滋味酸酸甜甜的。”东家吳愛玉介紹。“來一份，嘗嘗鮮。”話音剛落，吳愛玉用小鐵鏟刮下菱形狀酸糕，盛在餐盒中，淋上特制酸水海南美食引见，遞給李欣彤。“口感爽滑，滋味酸甜，特別開胃。”李欣彤品嘗后如是評價。

　　廚房裡一口熬制牛骨湯的大鍋，冒著熱氣海南各地美食，香味扑鼻。店家二十多年經久不衰的秘訣次要藏在這口鍋中：新鮮的牛骨洗淨放入，細火慢熬，骨質裡的滋味和精華隨著時間滲入湯汁中。廚師掀開蓋子，用大鏟子翻動鍋內的骨頭，“好東西都在骨頭裡，必須渐渐讓它熬出來。”

　　每座都会都有它的滋味，差别的美食和小吃，投射著鮮明的地緣文明，體現著迥然的地区差異。尋味三亞，许多隧道的美食，藏匿於街頭巷尾的小店中。這些店面大多朴实簡陋，憑借著不變的配方、适口的滋味、優惠的價格，俘獲大批门客的心。

　　店內的一位服務員介紹，趁熱吃口感最好，一口肉，一口主食，就著一口湯，一同下肚，香濃的湯汁包裹著軟嫩的牛肉，蔥香、胡椒香味融合，口胃極佳。“一碗牛肉湯喝下去，胃裡暖暖的，消解了辛劳事情的疲憊。”這裡的常客、三亞市民陳敏說道。

　　廚房裡，鮮嫩的雞肉裹上調制的面糊，放進滾燙的油鍋中，“呲啦呲啦”的聲音縈繞於耳。廚師左手長筷，右手漏勺，輕輕撥動雞塊，比及雞塊變為焦糖色，撈起、濾油、裝盤，一氣呵成。