海南省中国旅行社各地特色美食排行榜四川成都特色美食香港十大特色美食

　　中国菜肴浩如繁星、博大精深，虽已形成八大菜系的地域区划概念，但随着地方经济的快速发展，消费结构的不断升级，八大菜系已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。研究新的菜系评价体系，确立以省级行政区划分的地域菜系内涵及其代表名菜、名宴和品牌企业已成为行业的强烈呼声。为此，中国烹饪协会今年决定组织全国各地推荐申报“中国地域菜系十大经典名菜、主题名宴”。

　　新疆菜系十大经典名菜的名单包括烤全羊、手抓肉、羊肉焖饼、葱爆羊肉、红烧牛排、酸辣牛蹄筋、煮熏马肉、大盘鸡、椒麻鸡、红烧乔尔泰、馕包肉、戈壁烤鱼。总共列出12个备选名单。

　　推荐的“中国地域菜系十大经典名菜”，应在本地域范围内，具有悠久历史持续传承至今，有历史演变典故，菜品创立并已连续经营20年以上，得到消费者广泛认同和欢迎的地域代表性菜肴。地域代表名菜选用本地域特色食材、调味料，对该地域经济发展和食材推广发挥重要作用。对于已列入国家或省级非物质文化遗产名录或荣获中国烹饪协会“中国名菜”称号及各地烹饪（餐饮）行业协会评选为“地方名菜”的优先入选香港十大特色美食。

　　目前已形成的八大菜系，都有着突出特点，比如川菜它的突出特点是麻辣，湘菜的突出特点是香辣，那么新疆菜的突出特点是什么？新疆菜系的定义又怎样概括。经专家们初步总结出这样的概念：新疆菜是以羊牛马鸡鱼为主要烹制原料、以炖煮烧烤焖拌为主要烹饪方法、以主副食搭配为特色、以鲜咸酸辣味见长，形成的新疆地方特色菜肴。

　　新疆羊肉串，新疆人直呼烤肉，说新疆羊肉串是为了迎合内地称呼，也好统一菜名，新疆烤肉之所以好吃，而且受到国内外的欢迎，就是因为新疆产羊肉，而且羊在生长的过程中，受特殊的地理环境和气候的影响各地特色美食排行榜，肉质细腻无膻味各地特色美食排行榜，随便串在签子上，即使不加孜然和辣面子各地特色美食排行榜，也是美味的让人口水直流，更别说新疆产特殊的香料“孜然”，这是吃烧烤的灵魂调味品，随便一撒，烤肉的香味飘满十里，不好吃都不行了！

　　新疆烤全羊，在新疆凡是招待贵宾和重要的客人，远道而来的亲戚朋友，吃烤全羊那是必须的，虽然现在的羊肉有点小贵，但是新疆人豪爽大方的性格，来一只烤全羊作为招待，还是一点都不含糊的，一只金黄酥香的大烤全羊上桌，新疆人的脸上都笑开了花，这可是新疆十大名菜啊，太给面子了，太攒劲了！

　　新疆大盘鸡，这道名菜，在90年代，招待客人或者亲戚朋友聚会，要是不吃大盘鸡，那是太没面子了，逢年过节和周末犒劳家人，必选大盘鸡，即使现在大盘鸡还是经久不衰，凡是来过新疆的都知道，吃第一道新疆名菜，也许就是大盘鸡四川成都特色美食，因为太深入人心了，我再次声明，新疆大盘鸡真的不加酱油和豆瓣酱，也不加胡萝卜，如果你吃了这些，那和新疆大盘鸡无关，可以说吃的是山寨大盘鸡。大盘鸡可是入选了吉尼斯世界纪录。

　　新疆椒麻鸡，现在椒麻鸡已经火的不行，不行了，新疆人每周几乎都要吃一次椒麻鸡各地特色美食排行榜，不管是新疆还是内地，椒麻鸡实在是太火爆了，有点像当年的大盘鸡那样的火爆，原因嘛现在是互联网时代，消息传得太快了，而且物流实在是太发达了，在新疆做好的椒麻鸡，直接打包四川成都特色美食，快递到内地，不到3天就可以吃到了，椒麻鸡的美味已经俘虏了太多爱吃重口味的吃货心，麻辣鲜香更是让人吃完忘不掉！

　　新疆手抓肉，新疆的手抓肉，可是原汁原味的，一点香料都不加，纯清水炖出来，源于新疆羊肉好吃，肉食者的天堂是新疆，大块吃肉大碗喝酒四川成都特色美食，是新疆人的习惯，逢年过节不吃手抓肉，那还生活中在新疆嘛，不用手抓的羊肉不叫新疆手抓肉，不要切得太小了海南省中国旅行社，大块才能体现新疆手抓肉的特点和美味。

　　新疆九碗三行宴四川成都特色美食，这是新疆回族的特色名菜，也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜，提起“九碗三行子”，在新疆菜中菜中却占有重要地位，九碗菜摆成每边三碗的正方形。从东南西北四个方向怎么看，都是三行，整齐对称，一目了然，因此称为“九碗三行子”。虽然这道特色美食制作程序比较繁琐，但是已经在原料上有了不少改进，更适合现代人的口味和饮食要求。九碗三行宴获得上海大世界基尼斯的认证。

　　新疆胡辣羊蹄，新疆人没有吃过胡辣羊蹄的不多，在新疆人的心目中，那是和大盘鸡可以相提并论。特别是夏季四川成都特色美食，羊蹄配夺命大乌苏，那才是经典，让你吃的喝的歹歹的香港十大特色美食，再让胡辣羊蹄肥而不腻的美味，更你回味悠长，越吃越喝越过瘾，攒劲！

　　新疆过油肉，是一道名菜，风靡几十年了。这里面的肉其实就是羊肉或者是牛油，是结合新疆菜的特点融合的一道名菜海南省中国旅行社。来过新疆的，也许好多人都吃过“过油肉”。这也是一道招待亲朋好友的招牌菜，更是一道逢年过节必吃的家常菜。一般的大小清真餐厅都有这道菜，做法大同小异。新疆的过油肉拌面，更是新疆人的大爱，新疆儿子娃娃们，吃拌面几乎必点。

　　新疆戈壁烤鱼，新疆是烧烤者的天堂，不光有烤肉，还有戈壁烤鱼，它的不同之处就是用最原始的方式来烤鱼，粗矿，不追求细节，就地取材，和烤肉一样，原汁原味来满足味蕾的需求。

　　新疆熏马肠，是伊犁的特色，也是马背上的民族哈萨克族的名菜，每到冬季，就是熏马肠的火爆的季节，也是新疆人过年必备的年货之一。熏马肠分为两种；一种是马肋骨灌的马肠，这种不常见，一种是纯马肉灌的马肠，都是熏出来的，而且都是可以直接蒸煮吃，肥瘦分明，油而不腻，不仅赏心悦目，而且营养价值很高。

　　2017年，在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上，首次评选公布出新疆“十大美食”和“十大名菜”，包括：