海南的名菜有哪些重庆特色美食一览表海口美食街有哪些

　　“丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜是不是你儿时的记忆？如果是赶紧来我直播间”近日，自贡市贡井区成佳镇自然香大头菜加工厂的经理王睿对着手机，向全国各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜。

　　直播间里重庆特色美食一览表重庆特色美食一览表，王睿将大头菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料海南的名菜有哪些海南的名菜有哪些，看起来麻辣嫩脆鲜、“自贡味”十足。不断有网友点赞和下单：“看着都饿了海南的名菜有哪些，想吃。”“买了！就喜欢这种自贡味道！”

　　成佳镇种植大头菜的历史可以追溯到300多年前。近年来，成佳镇大力发展大头菜产业，种植规模已达2万余亩海口美食街有哪些、年产量达4万吨、年销售产值近2亿元。成佳大头菜与“涪陵榨菜”“四川芽菜”“四川冬菜”并列为四川四大名腌菜，同时被中国烹饪协会理事熊四智列入川料辅料八珍，并认为是四川的“珍奇、珍稀、珍贵、珍宝”。

　　值得一提的是，通过积极探索“农业+互联网”销售服务模式海口美食街有哪些，2020年经电商渠道共销售成品大头菜近2500吨、销售额达5000万元以上海口美食街有哪些，皮薄肉嫩、香脆爽口的成佳大头菜产品远销省内外，成为了“网红”美食。

　　“成佳大头菜采用独特的风干晾晒腌制技术，成就了极佳的品质、鲜明的特色。”王睿介绍说海南的名菜有哪些，自然香大头菜加工厂生产的“信宽”牌大头菜采用纯天然绿色无公害生产基地的优质大头菜为原料，以特色发酵腌制技术并结合现代高科技生产管理精制而成。主营的“信宽”牌系列咸菜有：麻辣大头菜、颗颗香大头菜、好吃香大头菜、龙须淡口菜、雪里红烧白盐菜等产品。

　　目前，成佳镇正在申报国家地理标志产品保护的1.8万亩大头菜无公害种植基地。在标准化示范项目建设的基础上，还开展了“成佳大头菜”国家地理标志产品创建工作。下一步，大头菜基地将扩展到10万亩，通过一二三产业深度融合、全产业链利益分享，实现大头菜产业向标准化生产、现代化管理、集群化发展转变。同时，成佳镇还正在规划建设大头菜产业园，将建设万米风干长廊、万坛发酵厂、万吨冷链发酵，争创非物质文化体验区，力争将成佳大头菜打造成为全国一流的大头菜品牌海口美食街有哪些。（周嘉 宋姿熠）