海南省特色美食海南十大文化遗产海南文化介绍

　　在我的故乡海南省白沙黎族自治县，有一种传统特征美食鱼茶肉茶。固然叫茶海南十大文明遗产，可是和我们平常喝的茶并没有干系。它是海南黎族群众以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为次要质料经由过程腌制后制成的，别名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细致而略带韧性，其共同风味深受本地苍生喜欢。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人在初进口时会以为味酸刺鼻，但只需顺应了海南文明引见海南文明引见，就是一道开胃好菜。在我们白沙海南十大文明遗产，有“无鱼茶肉茶不成宴”的说法。像春节、三月三等大节日，各人都要围坐在一同唠着家常，觥筹交织间品味着鱼茶肉茶的共同滋味。

　　鱼茶肉茶的建造、贮存有讲求海南十大文明遗产。鱼茶要选用新颖的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适当的盐，安排几个小时，再拌入煮熟的冷米饭，恰当搅拌，随后放进洁净的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉枯燥处。而建造肉茶则是利用猪肉或牛肉，一样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再参加煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处贮存。

　　现在，鱼茶肉茶不只成为农家、旅店餐桌上的一道民族传统美食，仍是海南的特征旅游产物之一。期望能有更多的人理解和喜好我们黎族的特征美食，更欢送各人来到白沙玩耍，品鱼茶肉茶，享黎族甘旨！

　　鱼茶是怎样来的呢？有着多种传说。一种传说是，好久从前一个黎家妇女偶然中把鱼和米饭放在一同，一周后发明鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另外一种传说是，在一次歉收宴后，为了不华侈食粮，人们把没吃完的米饭和鱼放在坛子里盖好，厥后发明鱼肉滋味非常适口海南文明引见，因而，这类做法被世代相传。

　　从我记事起，鱼茶肉茶就是餐桌上必不成少的美食。家里的晚辈城市建造鱼茶肉茶，我的母亲是白鲨鱼茶肉茶建造武艺的第一代传承人。受家庭影响，我很小就学会了鱼茶肉茶的建造海南十大文明遗产。大学结业后，更是跟从母亲一同，将建造、推行鱼茶肉茶当做最主要的奇迹。颠末10多年的勤奋，现在我们有了本人的商标品牌，将白鲨鱼茶肉茶销往天下各地海南文明引见。