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　　一碗清补凉就是一幅晃悠的画。色彩是声张中隐含内敛的清透。大红的枣、颀长弯动的通心粉、米白的蓬散木耳花、豆子海南民族元素、西瓜海南地区文明常识点、鹌鹑蛋……一样是一种腾跃的色彩,让人看了真是不忍垂头看碗。

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　　东山羊因发展于海南万宁东山岭而得名,是海南四台甫菜之一。东山岭岩石繁多、山坡峻峭,毛色漆黑的东山羊喜欢采食特异灌木杂草,再加上白天腾跃于岩石之间,登高采食,夜间山上栖息,培养了强健的体魄、丰满的肌肉、细嫩鲜美的肉质。东山羊自宋代以来就已颇负盛名,并曾被列为“贡品”。其食法多样,有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等,具有肥而不腻、气息芬芳、滋味鲜美、滋补美容之特性。

　　夏夜里的清补凉最为有味,喝的情况也好,大致在椰子树下。云淡风清的夜晚,在模模糊糊的椰枝里相对,喝一口清补凉,看对方一眼,这以外再能有饱满的鹌鹑蛋落到嘴巴里,腮帮鼓鼓的,相视间莞尔一笑,这清补凉就落了心底了,透心的清冷与满意。

　　椰风海韵是海熏风情的写照,来海南度假不成不品味甘旨的椰子饭海南民族元素。蒸好的椰子饭,椰肉和糯米饭严密分离,光彩白皙,饭粒晶莹半通明,状如珍珠,故有“珍珠椰子船”的隽誉。其硬软相间,脆糕分离,慢品细嚼,椰香浓重,清甜爽口……天然的味道!幸运的滋味!

　　加积鸭以原产于琼海加积镇而得名,是琼籍华裔晚年从外洋引进的良种鸭,其养鸭办法出格讲求:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓,约两个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,减少其举动范畴,并用米饭、米橡搀和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特性是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,出格甘美。

　　文昌鸡,因产于海南文昌而得名,为海南四台甫菜之首。正宗文昌鸡原产于文昌潭牛镇,食榕籽、觅虫豸,虽发展迟缓,翅短脚矮,却肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,是餐桌上好甘旨。传统服法是白切,口感油腻、肉质滑嫩,原汁原味海南民族元素。蘸食文昌鸡的酱汁是精华地点,滴几滴海南独有的野生橘子汁,提味,解油腻。据传,明朝有一文昌人在野仕进,回京时曾带文昌鸡贡献天子,天子品味后称道:“鸡出文明之乡,地灵人杰,文明兴盛,鸡亦苦涩,真乃文昌鸡也!”由此文昌鸡誉满全国。

　　发展于海南万宁海河交代处的和乐蟹与本地河蟹比拟,有两个特性:一是脂膏险些全部覆于后盖,膏质坚硬；而本地河蟹膏质烂软,为块状,数目明显比和乐蟹少。二是和乐蟹比本地河蟹肉质优而量多。和乐蟹食法多样,最多见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,且富养分,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之药勤奋效,美在此中。