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　　国庆前夕，东方市第二届“东方十大名菜、十大小吃”评选活动揭晓，四更烤乳猪、农家腌鸡等颇具地方特色的美食榜上有名，为进一步宣传推广本土特色名菜，打造东方美食品牌，《东方新闻》栏目从今天起推出《寻味东方·“十大名菜”》、《寻味东方·“十大小吃”》系列报道，更好地展现东方美食的内涵与风味，进一步激发市民游客消费热情，助力东方特色美食品牌打造，推动全市餐饮业健康、快速发展移民海南有什么好处。今天我们首先带您寻味东方“十大名菜”榜首——四更烤乳猪。

　　记者 金歆竹：来到东方不得不吃的一道美食就是烤乳猪，我今天呢就带大家一起探寻一家藏在巷子深处的老店，正所谓酒香不怕巷子深，我 现在就闻到了烤乳猪的香味，走我们一起去看一看。您好海南传统文化介绍，请问是张家老字号四更烤乳猪吗？

　　在刚刚结束的第二届东方“十大名菜”评选中，“张家老字号四更烤乳猪”力拔头筹，斩获第一。“张家老字号四更烤乳猪”的创始人张华权说，自1993年从四更来到八所城区开店，他经营烤乳猪已有27个年头。也正是因为张华权一家27年来初心不改，烤制的乳猪一直是记忆中的老味道，才能长久赢得食客的口碑。

　　张家老字号四更烤乳猪传承人 张新丹：（想）让我们的烤乳猪的美味让更多的人能品尝到，然后让更多的人爱上我们东方，来我们东方不仅是享受这里的气候，还能品尝到我们的美食。

　　四更烤乳猪久负盛名，据传已有300年的历史，也是我市民间举办喜庆活动和招待贵宾不可缺少的特色名菜。要想制作一道品质上乘的四更烤乳猪，食材选取、烤制技巧、秘制调料都缺一不可。正宗的四更乳猪由四更村民使用独特的饲料和饲养方式进行喂养海南传统文化介绍，20天左右即可出栏，养出来的乳猪体小腰直移民海南有什么好处、皮薄肉瘦。小猪经过反复涂抹酱料、冲水、烘干、定型、烤制20分钟后即可食用。

　　记者 金歆竹：经过了一段漫长的等待，我们的烤乳猪终于上桌了，首先看一下它的颜色是酱红色的，表皮呢非常的油亮，看起来就十分的诱人。这一会儿啊这烤乳猪的香味就往我的鼻腔里钻。我已经忍不住流口水了，我们赶紧尝一下吧海南为什么适合养病。大家通过声音就能听出来表皮第一个感觉就是非常的脆，因为他是经过了一个漫长的考试过程，油已经渗透到了肉里，这个皮呢他不腻肉呢他不柴，可以说是越嚼越香海南为什么适合养病，而且它是选用了20天的乳猪，还有一股浓浓的奶香味儿，非常的好吃。我们来试一下这个秘制的蘸料移民海南有什么好处海南为什么适合养病。真的很香啊，第一口呢就感觉它有淡淡的一个甜味儿，那甜味呢激发了这个肉的一个鲜味儿，那么同时我们还感觉到好像放了一点苹果醋在里面，这个酸酸的感觉还解腻，让人越吃越想吃。果然是排名第一的烤乳猪海南为什么适合养病。

　　如今，四更烤乳猪已经成为东方的“美食品牌”，享誉全省海南著名景点五指山，经常有游客来到东方就是为了一品四更烤乳猪的味道。东方也以此为契机海南著名景点五指山，大力推动“品牌农业创建”活动，乳猪作为我市重点打造的“十大农业品牌”之一，通过组织化、规模化生产，产品品质不断提升、品牌树立取得长足进步移民海南有什么好处海南为什么适合养病。

　　记者 金歆竹：通过今天的体验呢感觉到烤乳猪不愧为来到东方必吃的美食，也希望电视机前的观众朋友们在您欣赏过鱼鳞洲的落日，感受过了海东方的浪漫之后呢移民海南有什么好处，也能来到张家老字号，体验十大名菜排名第一的四更烤乳猪。那么接下来呢，我将带大家品尝什么样的美食，探寻什么样的故事呢？请大家继续关注东方十大名菜系列报道海南为什么适合养病。