冬季去三亚吃海鲜店家就坑你这样的游客

　　来到三亚除了美景不可辜负外，最不能错过的当属当地的海鲜大餐了。值得一提的是在这里你可以先去当地繁华热闹的第一市场自己挑选海鲜，然后觅一家实惠的海鲜加工店，请当地师傅为你“量身制作”一顿专属味道。在看了众多的海鲜加工攻略后，我们最终选择了这家好评如潮、生意火爆的林姐香味海鲜，堪称三亚必选餐厅之一。

　　炎热的中午已进入餐厅内部就觉得瞬间凉爽不少，也给刚刚在第一市场讨价还价买海鲜的嘈杂情绪，带来了一丝舒适。虽说那天中午我们并没有见到餐厅的创始人林姐，但是跟旁边餐桌的食客聊起来的时候，很多人都说，是奔着他们家已经有20多年的历史才来的，在第一市场算是老字号海鲜加工餐厅了。

　　海鲜的加工费是明码标价，价格也非常公正透明，所以不用担心前几年很多人来三亚吃海鲜被坑的情况。海鲜的做法也是蛮多的，除了我们最熟悉的清蒸或白灼外，还有香辣爆炒、椒盐、刺身等做法。

　　把自己买的海鲜交给店员后，他们会认真地帮我们清点海鲜，然后你只需告诉店员你是要清蒸、香辣爆炒还是其他的做法就好了，而且店里的阿姐和小哥也会尽心地给我们推荐一些比较好吃的做法，食客们可以根据自己的口味选择。

　　店内的装修也比较小清新，每个角落都尽显其精致，洋溢着可爱与温馨的气息，不自觉地带给人一份好心情，所以说小情侣不要只偏向于西餐或是甜品吧，吃顿海鲜也是蛮实在的哈哈。

　　香辣和乐蟹第一个上场，我们都是到这是海南四大名吃之一，所以期待满满。香辣和乐蟹味道好吃得简直没话说，一块块螃蟹，膏满肉肥，每吃一口都是极大的满足感，汤汁麻辣鲜香，蟹肉肥美劲道，膏黄糯香细腻，只觉唇齿留香，鲜味扑鼻，令人欲罢不能。以前我们在家，吃螃蟹一般就是清蒸，但这次林姐的做法，实在让我耳目一新。

　　白灼基围虾，最大程度地保留了虾的原汁原味，虾肉新鲜紧实而且非常Q弹，咸淡适中，吃完后感觉嘴里还略带一丝清甜，或许这就是在三亚吃海鲜与我们北方的区别的。后来服务员小妹跟我说，当地的虾有别于一般虾的独特清甜口感，我想这应该是得益于三亚的好水好风光吧。

　　蒜蓉生蚝，肉质很有嚼劲，淡淡的蒜香味恰到好处，没有抢走生蚝本身的鲜味。因为我们在选择生蚝的时候就是反复比较，选择个头较大的，肉自然就会紧实饱满，林姐家的做法也在最大限度的保留了生蚝本身的鲜味，而又选择适当的加工手法掩盖其本身的腥味，确实做得不错。

　　辣炒芒果螺也是一道很值得推荐的特色菜。芒果螺炒制的非常入味，火候刚刚好，肉质鲜美多汁，而且清洗的非常干净，一点不会硌牙，每一口都是令人欲罢不能的美味。总觉得是有一种秘制辣酱，询问服务员小妹的时候，得到了肯定的答复，但既然是独门秘籍，所以也就不好多问了，这里手动艾特林姐，能偷偷私信告诉我吗？

　　海胆蒸蛋，算是比较传统的一种吃法，能尽量保证其美味和营养都不会流失。将鸡蛋放入海胆中一起蒸制，再淋上几滴鱼露，撒上一些小葱碎，样子很精致，营养价值也很高，口感细腻爽滑，清淡可口，味道甚好，而且经过大厨的精心加工，完全没有海胆的腥味。

　　皮皮虾绝对是海鲜大餐中必备的一道菜了吧，搭配着椒盐的做法当属首选。油炸过后的皮皮虾火候独到，外壳非常酥脆，里层的虾肉鲜嫩紧实，再配上林姐家秘制的酱料，一口咬下去，逐一安抚着自己跳跃的味蕾，非常过瘾满足。所以这个辣度也是可以自己控制的，特辣、微辣各位吃货们一定要在大姐给你清点海鲜时说明。

　　刚开始的时候我觉得带一次性手套太麻烦，所以索性就直接连皮一起放到嘴里嚼，其实这唯一的缺点就是这虾皮有点扎，然而在炒制的过程中皮皮虾的虾皮已经也非常入味，不是说好的虾皮补钙嘛，那我就一直懒下去吧。

　　蒜蓉鲍鱼和粉丝扇贝也是风味十足。鲍鱼跟蒜蓉堪称绝搭，鲍鱼肉厚多汁，嚼劲十足，淡淡的蒜香味充分浸入肉里，口感极佳。粉丝扇贝也是一道非常精致的美味，这几乎是在任何可以吃到海鲜的地方都会有的一道菜了吧，卖相亦是非常不错。

　　清蒸石斑鱼，味道咸淡适中，林姐家烹制地相当入味，清蒸的做法最大程度地留住了石斑鱼原始的鲜味，肉质紧实有弹性，而且尽管说做法并不算复杂，但是鱼肉本身却很入味，吃到嘴里没有任何的腥味，留下的都是鱼的鲜香。

　　椰子饭——海南传统名吃，如果去海南没有好好尝一次这道菜的话可以说是白来了。用椰子和糯米，辅之以林姐家特制的调味料蒸制而成，糯米晶莹剔透，软糯滑腻，散发着浓浓的椰香味，清甜可口，趁热吃口感最佳。

　　吃海鲜大餐一般都会再搭配几个素菜，而最有名的当推海南四角豆了，一道非常好的调和口味的选择，其营养价值极高，被誉为“绿色金子”，比起内地的四季豆之类的口感更加清脆爽口，独具海南风味。

　　不一样的做法造就不一样的美味。蒜蓉油麦菜也是不错的选择呢，平常都是蘸火锅吃的，在林姐这儿的蒜蓉做法还是第一次品尝，味道也很棒，非常清新爽口。

　　吃海鲜真的是一种享受，不同的做法各有千秋，却赋予了海鲜不一样的风味，令人回味无穷。不得不说林姐家做的味道确实非常棒，非常地道，而且上菜速度也很快，没多久菜就都上齐了，服务员小妹不时的来问我们味道是否OK，有没有建议什么的。这顿饭吃得很开心，是一次非常不错的舌尖盛宴！