神农架美食特产盘点

　　神农架的美食闻名遐迩，极富地方特色。取材于原始森林、田间山头，天然绿色无污染，融“高山民族”爱酸辣辛香之习性，一系列风味独特的传统佳肴珍馔，让饱口福。

　　“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉喝，除了神仙就是我”。神农架的美食闻名遐迩，极富地方特色。取材于原始森林、田间山头，天然绿色无污染，融“高山民族”爱酸辣辛香之习性，一系列风味独特的传统佳肴珍馔，让饱口福。

　　野生蕨菜是野菜的一种，所烹制的菜肴色泽红润、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素和微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”。

　　将新鲜的白菜、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡。一般三、四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可拌炒牛肚、羊肚或各种肉类，吃到嘴中满口生津、味道鲜美，是神农架当地人一道很好的下酒菜。

　　腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年的必备佳肴。在农家一般来贵客时，主人才拿出腊肉招待。从腊肉熏的年代，可看出主人对客人的热情程度。腊肉熏的年代越长，主人越热情。

　　渣广椒是土家族的一种特色菜肴。多在农历的白露后制作，月余后即可，或焖、或蒸后再炒了食用。它色微红，酸辣味，十分特别，尤以同土腊肉一起炒制，食时会更加爽口。

　　将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为神农架当地常见的一道菜。

　　野生核桃富含蛋白质、维生素、矿物元素和油脂，营养相当丰富，所含油脂主要是不饱和脂肪酸，对软化人体血管壁、预防血管破裂十分有益，经常食用具有保健功效。

　　神农架的饮食习俗，透漏出浓重的原始古朴的传统风俗。神农架人把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的历史有机地融入到了日常的饮食中，使一代代的人不忘先祖的。直到现在，山民们杀猪时，总要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烤熟后，给孩子们撕着吃，并告诉孩子们，祖辈们就是这样生活的。

　　因神农架海拔高，气候寒冷，冬季时间长，所以这里大人小孩都喝酒御寒。神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一颗珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多在50度以上。

　　神农百花蜜系本地土蜂采集百花之精华酿造的蜂蜜，含有大量人体所需的氨基酸、维生素A、B群和钙、磷、铁、锌等微量元素，长期食用可健身增智、驻颜美容、养肝护脾、增强免疫、促进儿童生长发育。

　　神农架天麻具有息风止痉、平肝潜阳的功效，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有作用。

　　灵芝草具有滋补强壮、安神定志、补中健胃的功效，用于脾肾两虚、头晕失眠、虚劳咳喘。《神农本草经》列灵芝为能“补肝气、安魂魄，欠食轻身不老、延年益寿”的上品。

　　民间传说周文王途经神农架时，对神农架的奇山秀水赞不绝口，于是一边饮酒赏景，一边吟诗作赋，批阅公文，醉后不慎将笔失落山崖之下，不曾想却为神农架留下了一味奇药。

　　神农架金丰猕猴桃获国家科技进步三等、中国农业博览会银。该品种果实大，平均果重91.8—110.3克，最大果重可达169克左右。果实椭圆形，果形端正，整齐一致，果肉，质细汁多，甜酸适口有清香。

　　神农架山区的原木香菇，不止闻起来香，味道也特别的好。市面上一般都是在袋子里生长的袋料菇，而原木香菇是在山里木头上自然生长的，再由太阳自然晒干，所以更加好吃。

　　神农架野生百合入药史载于汉朝《神农本草经》，中医认为其性平味甘微苦，无毒，入心、肺二经。能养阴清热，润肺止咳，宁心安神，可治阴虚咳血、潮热肺痛、虚烦惊悸、、失眠多梦、脚气等症状。

　　《神农本草经》记载，灵芝为白药，可以酒后解毒、饮后消食、午后助神、抗疲劳、聪耳爽神、降脂减肥、调节免疫、护肝润肺、抗菌毒、延年益寿，还能防治高血压、高血脂等。灵芝茶是将灵芝粉、西洋参、淫羊藿、香菊花粉配比，经现代科技结合而成的。

　　小丛红景天具有滋阴补胃、养心安神、止血消肿、活血散瘀、解毒止痛的功效，用于鼻充血、便血、高血压、跌打损伤、肩伤腰痛、月经不调、闭经、疮痛、肿毒、创伤出血等。