吃老爸茶感受海口生活的悠闲气息

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　　“老爸茶”，这是一种茶叶的名字？还是像肉骨茶那样，是某个地道小吃的名字？第一次听说过这一个名词，是在某个美食旅游节目上而得知。它既不是茶叶的名字，也不是某个小吃的名字。这里说的老爸茶，现在多指海口及其周边地区随处可见的一个“吃茶”的文化。

　　在18世纪，英国从中国进口了大量的茶叶，从此英国人开始掀起了喝红茶的潮流。他们喜欢在浓浓的红茶之中，加入适量的白糖或者是淡奶，配上各种西点。后来这些习惯，传到了当时英国在亚洲的新加坡、马来西亚以及等东文化结合的地区。而在这些地方，也聚集不少从海南到此谋生的海南人。

　　到了20世纪初期，海口吸引华侨回乡投资，从南洋以及等地回归家乡的海南人，陆续在海口的中山、，得胜沙等地建起了南洋风格的骑楼，开设了各类商号、洋行。与此同时，他们也将在当地养成的生活习惯带回了海南。在繁华热闹的骑楼街道上，开始出现了一些西式的茶店。里面除了主要经营着红茶、奶茶，还有咖啡、阿华田等饮品，以及各种西点。服务员的衣着也非常光鲜，服务也非常周到，氛围非常优雅，光顾的大多都是在骑楼街经商的达官贵人，这就是海南老爸茶店最早的雏形。

　　新中国成立后，随着一系列的国有化，海口的西式茶店逐渐多了国营茶店的加入。在计划经济的背景之下。这些茶店相比以往的高格调的茶店显得更为经济实惠，也使更多海口人从此走进了茶店。一直到了八十年代以后，随着经济体制的，外来的移民逐渐增长。海口的茶店逐渐个体茶店为主，并在经营品种上与过去有了进一步的变化，除了保留以前的西式茶点，逐渐加入了中式茶楼的元素，例如茶多了菊花、茉莉花茶等淡香为主的茶种，还有各种各样的笼仔中式点心，以及海南当地人最为喜欢的汤粉等等。

　　也就是这个时候开始，这种大众口味的喝茶方式，逐渐得到更多当地的平民百姓所喜爱，尤其是一些中老年人，都是茶店的常客。慢慢地，这一种“吃茶”文化，被海口人称之为“老爸茶”。

　　在现在的海口街道上，吃老爸茶的老店。往往并没有挂着“老爸茶“三个大字。而是通常隐匿在海口老城区的小巷子中，或是没有店名，或是挂着某某茶店的招牌。店面也比较小，小小的店面里放着简单的桌椅，有的甚至摆到门口。

　　跟潮汕人一样，海口人把喝茶叫作为“吃茶”。所不同的是，潮汕人吃茶是细嚼茶叶，而海口人吃茶是因为茶是配角，主角是各类西点以及其它点心小吃。

　　来上一壶地道的浓茶，每一杯茶都得配上一把汤勺，这是因为茶里面添加了白糖，配上汤勺是为了便于把白糖拌匀融化。这种是欧洲国家常见的喝茶方式，也是“老爸茶”最原始的特点之一。

　　茶店每一天的经营时段比较有限，只从早上开到下午。但在一些老茶店中，总会见到络绎不绝的茶客。有的在三五成群地喝着茶，侃着大山；有的拿起，或是一些“彩纸”（指有关彩票分析信息的纸），在茶店中不紧不慢地呆上大半天。

　　在这里，只要你愿意，没有人会打扰你的清闲；只要你有闲，这里随时欢迎你呆上大半天。这，大概也就是海口人的生活气息吧。