为啥椰奶是白的 椰子糖却是咖啡色？

　　椰子从采摘到成为一颗糖需要怎样的过程？为什么椰奶是白色的，制作出来的椰子糖却是咖色的？椰子糖的形状是如何制作出来的？7月28日上午，南国都市报小记者团走进春光集团椰子王国，获知了椰子的“前世今生”与未来，了解到春光食品多年以来的发展历史，并变身糕点“大师傅”，在春光向导姐姐的指引下，现场体验了如何制作薏粿（粿，海南话读作bua第三声）的乐趣。

　　小记者走进椰王宫认线名小记者来到了位于文昌市龙楼镇的春光集团椰子王国，椰子王国是由海南春光食品集团投资建设的集研发生产、旅游观光、体验购物等功能为一体的中国首座以椰子为主题的观光工厂。

　　在小记者们眼前的是一个悬挂半空的椰子造型。“这个挂在空中的椰子有什么寓意吗？”一开始参观，小记者们就开始发问道。讲解员解释道，眼前这个悬挂半空的椰子，它表达着椰子是上天的恩赐；倾泻而下的乳白色椰奶，滋养着海南大地，滋养着春光，让春光得以茁壮成长……听着向导姐姐讲解，小记者们纷纷拿起相机拍摄，并在采访本上记录着。

　　在春光椰影院内，小记者们从外墙上了解到了春光食品的大事记，得知短短的20多年里，春光如何从一个靠3万元起家的手工作坊成长为年产值上亿元的国家龙头企业。

　　由椰王宫椰子文化展览区乘手扶电梯，小记者们来到了春光食品研发检验区。透过玻璃，看到这些五花八门的先进微型食品研发检验设备，小记者们眼界大开。“我们吃的椰子糖就是从这里‘发明’出来的吗？”小记者们不时发问道。

　　在144米的制程长廊入口，左边墙上展示着原材料，而右边几尊造型各异的铜人引起了小记者们的注意。“铜人们所表现的是椰糖初加工的传统劳作方式，主要有收椰子、剥椰衣、开椰子、挖椰肉、去黑皮、刨椰蓉、挤椰奶、熬椰奶，最后才制作成椰子糖、椰子糕。”讲解员说道，在工业未发达时期，椰糖初加工就是这样人工一步步完成的。早前的椰子糖，则是加工成一大块糖后再敲碎而成的。

　　“椰子的原料是白色的，椰子水是透明的，可为什么椰子糖是咖啡色的呢？”对于小记者的询问，讲解员耐心解释道，一颗春光特制椰子糖经过十五道工序三重低温慢熬后，颜色就变化了，熬好的糖浆由管道浇筑糖果的模具里，再经过凝固冷却后，就成了椰子糖，最后再全自动包装。

　　据介绍，春光食品共有9个系列产品，219个单品。生产线中原料的输送均采用自动化管道式的运送方式，最大可能减少原料与外界接触的几率，保证了高标准的卫生质量。椰子糖从流水线顺着输送带送到了长廊的免费品尝区内。小记者和家长们纷纷品尝着“新鲜出炉”的椰子糖、椰子曲奇饼等食品，赞不绝口。

　　穿过椰美食长廊后，小记者们在椰艺阁内看到了一些由椰子以及其他自然物质制作而成的工艺品。“椰子居然还能做乐器，太神奇了。”小记者们还看到了3000多年历史的黎锦；用有剧毒的见血封喉树皮制作而成的树皮衣；以天然贝壳为原料……

　　一轮参观后，最受小记者期待的，就是在椰手艺学堂内体验自己动手制作食品了。穿上围裙、带上帽子，每个小记者们摇身一变成了糕点“大师傅”。“我们今天要制作的是薏粿，海南文昌的一道传统小吃。”小记者们按照老师的指导，将三片椰子叶编成平底口的外壳，打开一包糯米粉后加水揉搓掺和，再加入2/3的水使之柔韧可塑，又将椰蓉、红糖等混合馅料加入到糯米团内，再用糯米团盖上。一个Q弹的薏粿就完成了。

　　“第一次吃到自己亲手做的薏粿，既香又美味。”吃着自己的劳动果实，小记者们心里别提有多高兴了。

　　这次活动内容丰富，让小记者们受益匪浅。小记者吴文宏说，参加此次活动，他从中学习到了椰子的文化、用传统方法如何制作椰子糖，太有趣了。家长邓丽娟告诉记者，儿子今年12岁，这已是第二次参观南国小记者活动。“参加小记者活动后，他比以前更开朗了。”她表示。

　　9岁的小记者庄言说，这次活动让她了解到了椰子的趣事，以前她吃过春光的椰子糖，而这次能亲身看到制作过程，感觉“不可思议”。“尤其是第一次制作薏粿，太好玩了，我学会了回家要自己再做一次。”庄言说。

　　春光食品董事长助理严欣表示，此次活动十分有意义，这样可以让小记者们从小了解到海南本地有关椰子的历史以及奇闻趣事，“目前，椰子王国将向研学方向发展，将其打造成研学基地，针对不同年龄阶段的人群，从不同的方面让更多的人了解椰子，了解春光的企业文化。”