海南美食特色

　　【马关美味传情饼屋】文山壮族苗族自治州，位于云南省的东南部，人称为“滇东南大门”。文山是因“东文山”自然地貌而得名。

　　文山境内生物资源丰富，广南县的八宝米，过去曾为朝廷“贡米”；丘北县的辣椒具有色鲜、味香、油多、个长等特色；文山、砚山的三七是名贵药材，在国内外久负盛名。

　　3、通风。存茶的房间不能完全封闭，可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等，更利于茶叶本身的转化。4、无异味和污染源。存茶房间不能放置如香水、肥皂等带有香味的东西，也要避免点香、喷防蚊雾剂等会产生异味的行为。无污染是指存茶房间和器皿不能有化工或者重金属的污染源。

　　在文山州很多地方的壮族现在都还流传和保存“壮族礼煽鸿运”的传统习俗，在这个礼的仪式中，家人会为即将成年的孩子准备簸箕饭，仪式过后就让孩子单独品尝簸箕饭、接受鸿运彩头，然后再邀请家人一同品尝美食，这才预示着仪式完成。而“壮乡鸿运簸箕饭”就是由这一风俗衍化而来。

　　看着马关塘房桔子、黑支果小柿子、烧椒牛肉丝、拌野菜、舂竹笋、五色花米饭、旱蒸鸡的陆续登场，大家都按耐不住想要品尝了！

　　壮乡鸿运簸箕饭各种食材取材于自然，味归于山野间。既有蕴涵着丰富营养的蜂蛹、虾巴虫，也有集云南菜“绿、鲜、淡、香”神韵于一身的野菜，还有能够惊艳味蕾的八宝养身粥，壮家四小吃：粽粑、荞酥、褡裢粑、椒盐饼，以及特色浓郁又别具祈福含义的五色花米饭，旱蒸鸡

　　新鲜，新鲜当然很重要。但总有一些时刻，就是吃不到新鲜食物。或者某天兴冲冲地往冷藏室里塞满新鲜食材，到想起它们时，却早已蔫的蔫，烂的烂。说到底，食物买回来马上往冷藏室一丢，自以为已经尽到保存它们的责任，但其实根本没有用心——这种行为本身就该被反省。因为，如果你想让新鲜食物保存得更久，让自己无论何时都能从冷冻层里抽出一包食物，解冻后简单处理就能变出一餐美味……那么，你一定要从今天开始重视这个词：冷冻食物。冷冻食物并不等于破坏口感，反而可能更好地保存住食物的原始风味。尤其是食帖君今天分享的这18种，都是适宜冷冻储藏，且不影响美味的食物。

　　这道菜非常有意思，每一种食材都有特别的寓意。汗蒸鸡是寓意是，希望壮族的孩子长大了进入社会后有吃的，家里面的人也有肉吃了；糯米饭代表五谷丰登，里面有个红包，寓意鸿运大发的意思！

　　海南今天和大家分享两样提鲜食材：虾皮、干贝虾皮，补钙提鲜的小帮手，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。干贝，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。两款都是小编家中常备食材，很适合囤着时不时吃一吃，即鲜美无比，又营养满分，需要的朋友不要错过。

　　早餐类，我们都知道，不管你每天起得多早（或者计划起得多早），你都有可能没有时间做早餐，甚至连买早餐的时间都没有......但你又想吃得好，要健康美味营养，怎么办呢？一个超级棒的解决办法：冷冻早餐。你可以提前在周末制作或购买，然后冷冻起来。工作日前一晚，只需将它们从冷冻室移到冷藏室，自然解冻一夜，第二天早上简单加热一下，就能马上吃到美味早餐。

　　虾巴虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有动物人参美誉，是一道最具民族特色的菜，富含高蛋白，用油炸之后外酥内嫩，美味可口。放进嘴里“嘎嘣脆”。

　　莎车巴旦姆，莎车巴旦姆，指产于新疆维吾尔自治区莎车县及周边地区的巴旦姆，中国国家地理标志产品，也称巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎车巴旦姆产品以其味美、质优而远近闻名。巴旦姆营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

　　副食品，牛奶，火腿肠，挂面，食用油基本都可以归于此类。它是消费者见面频率较高，复购率较勤的品类，天然的大市场，十分利于诞生大品牌。但是，无论是从半刚需的市场需求角度还是从较为简单的制造工艺角度，都决定了这个行业毛利率不会太高，而是通过体量赚钱。而巨大的流转体量又对产品的供应能力提出了巨大的挑战，因此，要求厂家一方面要具备强大的供应链能力特别是对于原料源头的控制能力，另一方面，又要求极强的产品交付能力，因此，从工厂物流半径的设置到渠道控制，都不简单。所以，如果学渠道能力，双汇，蒙牛，伊利都是十分优秀的榜样。因为涉及农业，就业以及市民的基本生活保证，副食品行业天生的会被政府照顾，反之，没有政府支持的企业是走不远的。