海南菜和粤菜差不多吗？广州江山大椰海南菜做得怎样？

　　还是有区别的，海南菜以粤菜为基础，还柔和了当地少数民族以及外来的东南亚菜式特色，原材料 都 是海鲜、野味、 家 禽、水果注重原料鲜活，口味清淡。粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。江山大椰是广州地区做海南菜的老前辈了，经营时间长口味很好，很多广州本地的老街坊 都 喜欢吃 他 们 家 的菜，尤其是茶市点心很受老一辈欢迎。