海南昌江有哪些美食？

　　昌江依山傍海，既有美味的海鲜也有珍贵的野味。在昌化镇、海尾镇，大多以野生捕捞海鲜为主，如墨鱼、鱿鱼、红鱼、石斑鱼、对虾、龙虾、海螺等。农家野味，可不是珍惜的保护动物，而是本地放养的鸡、鸭、鹅、猪等，味道鲜美，肉质瓷实筋道，是常吃饲养家禽等城里人难得品尝到的“野味”。

　　乌烈、昌城乳羊也是不得不尝的美味。畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌肉丰富，肉质结实，与野羊一样，脂肪少，肉味鲜，味道美，特别滋补，被誉为“山珍”。

　　黎家风味美食也是当地的一大招牌，在黎族居住区，招待贵客和重大节日必不可少的美食叫“南杀（拼音为nan dua）”。“南杀”分为肉和菜两种，“肉南杀”是将煮熟的米饭放入坛子里，再放入生的牛肉或猪肉、蚂蚱、山鼠等小动物，封严坛口，埋入地下一个月后拿出来吃；“菜南杀”是将米粥放入野菜封入坛内，埋入地下一个月发酵后品尝。当“南杀”打开坛口，一股扑鼻的酸臭味会让人接受不了，可当你撞着胆子吃上一口，慢慢咀嚼间，丝丝香味，酸甜味伴着微臭味，会让你忍不住惊呼世上还有如此的异香。游客也可亲自烧制竹筒饭，黎、苗族经常食用野菜，如“雷公根”“菜”“白花菜”等。

　　黎家酒文化源于流长，无酒不成宴无酒不欢，黎族人各个能喝酒，当然一定也会酿出好酒的，最好的酒是“山兰玉液”，用黎族山兰稻米酿造而成，颜色乳白，口味甘甜，很像饮料的感觉，但不能贪杯，它的后劲还是很大的。