新加坡的招牌菜——肉骨茶有根肋骨就能做

　　今天我就教大家做一道新加坡美食--肉骨茶，教你做新加坡的招牌菜！有根肋骨就能做，体验不一样的异域美食。据传，许多年前，一名华人来到新加坡做生意，生活条件很差，由于水土不服患上了病。为了给他治病，用了各种药材包括当归、杞、党参等来煮药，因忌讳所以将药称为“茶”。后来有一人偶然到把肋骨放进去，没想到喝起来十分香浓美味，风味独特，慢慢的经过改良流传至今。

　　By美食小文配料：肋骨 300克、蒜片 3克、油菜 30克、热水 500毫升、甘草 2克、八角 1个、桂皮 1块、阿胶枣 1个、丁香 5个、香菇 2个、白胡椒粉 1克、老抽 5克、精盐 2克、枸杞 2克

　　1、新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。

　　2、肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。

　　3、肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶。通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

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