海南美食文化节拉开帷幕 丰富大众对海南美食的认知

　　9月9日，2016海南美食文化节将在海口名门广场拉开帷幕，引发了社会的高度关注与期待，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒在接受记者专访时表示，海南需要极具地域特色的美食节，此次美食文化节将美食与文化相结合，就是挖掘本土特色的体现，通过深度挖掘海南美食的内涵，此次活动定能丰富大众对海南美食的认知。

　　数据显示，2015年我省接待游客总人数达5335.66万人次，游客每天在餐饮上的花费为80元-100元。另据统计，2014年中国出境游人数为1.17亿人次，人均每顿餐饮消费达173元人民币。

　　面对如此大的差距，陈恒认为，海南餐饮行业有极大的发展空间，“作为我国唯一的全域旅游示范省，海南餐饮行业要在品牌、品质、服务和体验四个方面多下，一定会发展得越来越好。”

　　众所周知，海南各地都举办过不少美食节，推荐的小吃、名菜也不少，但陈恒认为，现在海南最需要的，还是具有地域特色的美食节，“以前的美食节，外地的名菜、名吃的比重基本都超过了展会的一半，如此一来，海南本土的美食就很难达到突出宣传的效果，也因此导致我们部分名菜多次推介但认知度依旧不高。”

　　陈恒认为，此次由海报集团主办的2016海南美食文化节立足于本土美食文化，从文化的角度丰富美食的内涵，可以增加大众对海南美食的认知，“我一直是海南日报的读者，这些年一直对海南美食文化给予极大的关注，也推出过不少精品报道。此次海报集团通过强大的优势，第一次对省内市县名菜、名小吃进行集中推介，这是省内最强的担当体现，非常具有社会价值和实际意义。”

　　此外，陈恒透露，近期我省还将在三亚举办2016中国国际饭店业大会暨丝绸之美食节大型活动。今年，海南省餐饮行业还将紧抓2016海南国际海洋旅游博览会、海南国际热带农产品冬季交易会等大型活动，在活动现场举办符合主题的烹饪大赛，通过多种方式推介海南的名厨、名菜。（来源：海南日报）