一封给全市农贸市场开办者的告诫书

三亚市市场监督管理局 三亚市商务局

关于全市农贸市场开办者做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的告诫书

三亚市农贸市场开办者：

目前我市正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键节点，而农贸市场交易品种繁多、人流密集、人群接触频繁，容易存在细菌、病毒滋生，疾病交叉传播感染的危险。为切实贯彻落实海南省突发公共卫生事件Ⅰ级响应要求，进一步督促全市农贸市场开办者落实第一责任人责任，有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，现做出如下告诫：

一、高度重视新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的重要性，严格落实农贸市场管理制度，强化食品安全责任意识，保障市场文明经商，秩序良好。

二、做好市场疫情防控宣传教育工作，督促入场经营者必须佩戴口罩上岗，做好个人卫生，同时加强对入场消费者的监督防护工作。

三、禁止在农贸市场内销售活禽，保持活禽交易区关闭状态。

四、禁止在农贸市场内销售野生动物及其制品。

五、履行市场经营管理主体责任，严把入市关口，督促经营者认真履行索证索票、进货查验等制度，不进、不存、不销来源不明畜禽水产品及有毒、有害、过期、变质食品等。

六、加强市场检查，划商品行规类，待售商品摆放整齐，无出摊、占道经营、乱堆放、乱张贴、乱搭建等情况。市场内经营者必须严格落实“门前三包”责任制，主动保持经营场所无卫生死角、干净整洁。

七、农贸市场售卖散装直接入口食品的经营者，应当使用加盖或非敞开式容器盛放，按照有保证食品安全的温度要求存放，并及时做好清洁消毒工作。售卖过程中应当佩戴帽子、手套、口罩，持有效健康证明上岗。严禁裸手直接触摸食品。

八、熟食经营专间要有完善的防尘、防蝇、防虫设施，做好上市前或休市后的清洁消毒工作。

九、水产品经营摊位要及时将宰杀加工的废弃物放置于回收垃圾桶。

十、市场开办者要严格落实食品安全主体责任，加强对入市蔬菜、水果等食用农产品的快速检测，落实好“日检日示”工作。

十一、市场实行全天候保洁，场内垃圾随脏随扫、日产日清，垃圾要存放在密闭的容器内，随满随清，不能裸露堆放地面，以防造成二次污染。市场及周边做到无散落、留存垃圾和污水。

十二、农贸市场应每天开展消毒工作，并做好记录。

十三、市场开办者及场内经营者如有出现发热、咳嗽等症状应立即停止经营活动并及时就医，避免病情传播蔓延。

十四、检查发现市场开办者违反市场管理相关规定的，将依法进行查处。

三亚市市场监督管理局

三亚市商务局  

2020年2月2日