四川特色美食榜爽翻全场
吃着大鱼大肉，吃点青城泡菜，可消食解腻。餐前吃青城泡菜，可开胃增食欲。青城泡菜脆嫩酸甜，深受四川人喜爱，保留数年仍色味俱好。
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鸡丝凉面
宫保鸡丁
剑门豆腐
跷脚牛肉店在乐山市里星罗棋布，老汤翻腾，菜有牛肉、白肚、毛肚、肠子、脑花等。烫熟即吃，就一碗白米饭，一点辣椒粉，喝着鲜香老汤，称心慢慢泛起。跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，它的老汤中渗入了几十种中药熬制，汤汁不单醇厚，还特色美食有驱寒滋补功能。
青城泡菜
喜爱四川暖锅的人没有社会地位、经济地位等等的区别，它是公共恋人。它的调料奇特，以川味的麻辣为典型，盆内翻腾着又麻又辣又咸又香的卤汁，而涮料牛杂、山珍、海味无所不有，极为随便。此刻卤汁的调制也是极为多样化了。此刻四川暖锅曾经是一种美食的类型，而不只仅是一种美食。在城市里，暖锅店广布大街冷巷，不领略这热情似火的暖锅，就无法感触感染四川美食的真理。
四川暖锅
夫妻肺片并没有肺，用的料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉。片大而薄，入味足，麻辣香，吃之化渣。
图片来自收集
四川省内很受接待，近年也已风行于全国。面条有筋力松软适中，鲜香爽口，气候热的时候吃很是劲爽。
想必大师都晓得它，良多人也都吃过啦。是四川最负盛名的特色美食之一，名声广布全球，几乎是中国菜在海外的代表。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
水煮鱼
夫妻肺片
到了四川，可万万不要错过尝尝这些特色菜肴正的做法！
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四川自古有天府之国的佳誉，位于中国西南腹地，长江上游，境内海拔变化程度大，天气类型多。生齿较稠密的地域好天较少，雾气较重。这块地盘孕育了深挚的文化，也构成独具特色的美食气概。下面给大师清点一些极具四川特色，甘旨劲爆的美食！
文/吴宏业
跷脚牛肉
剑门指的是四川省剑阁县剑门关。正的剑门豆腐都是用石推磨，磨出来的豆渣少，点出的豆腐量多，柔滑水嫩。千百年来剑门人用豆腐做出了两百多道菜，有出名的“剑门豆腐宴”。但以同样的方式在其它处所做豆腐，却出不来这结果。究其缘由，是剑门的地盘种出的大豆卵白、脂肪含量高，剑门七十二峰的泉水含有丰硕的矿物质。
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麻辣的，新鲜的鱼肉，没几小我能得住。辣而不燥，麻而不苦。做的鱼是新鲜的，除非你放进嘴里鱼片还沾满辣椒，不然也不会太辣，滑嫩鲜美。水煮鱼曾经远远逾越地区的，是国内美食界的万人迷。
