海南街头巷尾的“老爸茶!海南老爸茶的由来
在海口街头巷尾的“老爸茶”,则成了这个滨海城市的一道风景。茶客们在茶店里,悠悠闲闲,一边喝着茶,一边吃着小吃,看,或说着闲情逸事,谈天说地。
这种西式茶店应该说是老爸茶店的最早形式。慢慢地,这种泊来式的喝茶方式成为了海南人的生活习惯。
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。
街头巷尾的“老爸茶”
海南各地的街头巷尾甚至乡镇村头,都有“老爸茶”的踪影,大棚或简陋的大厅里摆满粉色椅子,三五元钱点一杯茶或者咖啡,就能和朋友或街坊邻居“吹”一个下午“牛”。关键是可以无限续杯,任你在那里睡觉,店家也绝不会过来赶你走。其实茶还不是重点,一笼笼小蒸笼里的小吃才是逗留在此的关键,你可以点到海南粉、腌面、萝卜干煎蛋、糖水番薯、鹌鹑蛋煮白木耳……
没有时间的,只要你有足够的时间,一壶茶,一壶咖啡,一碟点心,你就可以从午饭后泡到黄昏后。下午茶,喝的其实是你自己的心情。
海南的下午茶,是生活的天地,社会变幻,,人情世故,尽融其中;老爸茶店,是传统生活的一种延伸,传递着人们生活情趣的变化,也是生活郁闷的场所;海南的下午茶,渗透着人生某种滋味,要慢慢地品味才会品出味道。
英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。
下午茶起源于17世纪。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上8时左右才开始,人们便习惯在下午4时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜·玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。
■商报记者清涧
下午茶的由来
在海口的骑楼街道边,自然少不了供给商家和住户休憩的地方,一些西式的茶店开始出现,而其经营者多为华侨的亲属,这些店的地点多设在中山、得胜沙、一带。据资料记载,解放前的西式茶店不是普通的老百姓能进去喝的,里面的服务员多身穿旗袍,十分优雅,茶店里的服务也十分周到,甚至还有热毛巾可擦手。
红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。