海南莱佛士酒店：与意大利美食的完美邂逅？海南美食

意式生食鱼片是菜单中值得一提的美味，新鲜的红鲷鱼与鲈鱼切片，搭配安古拉生菜，佐以些许甜椒呈现绚丽的色彩，让大海的味道流连在唇齿间。这道菜呈现出意大利南部最自然的风味，真正还原厨艺的本真味道和当地海鲜与精大利风味的完美搭配。意式白灼虾沙拉也是西西里著名的菜肴。选用优质的虎虾，过水焯熟，锁住营养，带出了虾的甘甜，搭配蚕豆慕斯些许的苦味，瞬间激活您的味蕾。

2015年末，意大利主厨Emiliano 加入海南莱佛士酒店，精湛独特的厨艺让意味海鲜餐厅的意大利美食大放异彩。他走进海南岛本地海鲜市场，寻找最适合正意大利风味的优质的食材。经过几个月的探索和尝试，架起连通意大利与海南岛的美食桥梁，创作出能取悦最挑剔美食家的菜品，完美呈现这份全新菜单。

坐拥清水湾纯美白沙滩与中国南海壮美海景，海南莱佛士酒店极具特色的299间豪华客房最小面积达80平方米，每个房间均配备宽敞的私人露台，将壮阔的海景或高尔夫花园景观尽收眼底。除此之外，32间布置精美的海滨私人别墅均配备私人泳池及私人花园。所有别墅宾客可尊享专属会所提供的24小时私人服务。

Emiliano 的自制意大利面是不变的招牌，新菜单中多种意大利面任凭食客们挑选。其中spaghetti cartoccio 别具风味。作为意大利南部的经典，制作方法很是讲究。新鲜出炉的意面经过加热烘烤之后保持香味和酱汁的完好无损，呈现原汁原味的意式料理。

人民网海南视窗6月16日电 近日，意大利主厨Emiliano Di Steno为年度优选餐厅——意味海鲜餐厅打造全新菜单。精选海南岛新鲜食材，搭配经典地中海风，完美演绎意大利风味佳肴，为食客奉上一段意大利美食新篇章。

意味海鲜餐厅坐落于莱佛士酒店的白沙滩边，将中国南海壮美的海景尽收眼底。Sapori是意大利文“滋味”的意思，餐厅供应各式香醇葡萄酒和佳肴。室内优雅精致的氛围和室外宽敞小资的露台都是享用美食的绝佳场所。在意味海鲜餐厅精致高雅的红酒吧，沉浸于醉人的海景，伴着唯美的日落，小酌一杯佳酿，何尝不是一种享受。

“我很高兴能从海南岛的优质食材及西西里岛的独特风味中萃取灵感，推出这份新菜单”，Emiliano 表示，“食客们在海南莱佛士酒店尝试海南精选食材搭配经典地中海风演绎的意式佳肴一定是一种美妙的体验。