伏羲焗饭开业 优选海南文昌鸡还原食材本味海南文昌美食

近日，位于人民广场附近的伏羲焗饭开业。餐厅优选正海南文昌鸡，空运到上海，以焗为手法，还原食材最原本的味道。烹饪上少油好盐，营养美味。主打的外卖套餐令人眼睛一亮，不仅包装精致、菜品丰富，而且十分美味，30分钟即能送到食客的手上。

据工作人员介绍，伏羲焗饭餐厅的名字也颇有文化渊源。《礼记》将远古的烹饪方法总结为四种，即炮、燔、亨、炙。“炮”是将食物涂上泥土或用树叶、树皮包裹后再埋于碳火中烹熟。盐焗鸡的来历，相传是从伏羲氏教民庖牺、把鲜鱼裹上泥巴投进火中烤的故事演化而来的。“焗”起源于远古烹饪法中的“炮”，伏羲是火烹第一人，是“焗”的祖师。伏羲焗饭因此得名。

餐厅地址：黄浦区六合98号一层

人均：68元

据悉，目前伏羲焗饭堂吃共提供6个套餐，外卖首发供应2个套餐，原味文昌鸡和水晶文昌鸡套餐，价格为68元。套餐包里另外还附赠垫餐纸、木质筷子和勺子、餐巾纸和牙签。配送范围为中山东一(外滩)以西，南苏州(苏州河)以南，陆家浜以北，常德和陕西南以东。

餐厅名称：伏羲焗饭

和传统的外卖不同，伏羲焗饭一份外卖套餐里就有五个菜：2个开胃菜，1份鸡肉，1份鸡汤，1份素菜，可谓荤素皆有，营养搭配均衡。除了空运到沪的正海南文昌鸡，饭也是他们家一大特色。别人家用自来水煮米饭，伏羲焗饭用鸡汤焗五常大米，光吃饭就已十分美味。烹饪上，传承了中国古老的烹饪文化，并结合现代烹饪技术，使用航空级别的铝箔餐盒，密封焗出来的，铝箔纸封口后，放入焗炉中单份焗制，美味和营养都不流失。