讓食物充滿愛海口90后小廚玩轉“互聯網海南美食网

“忠厚、踏實、善良。”對於愛徒李學強，恩師吳曦給出了這樣的評價。曾經有一次，吳曦帶著李學強等幾個學生到廣州海量集團交流、學習。當時在海量集團的后廚操作室，廚師們拿出了各看家本領進行，趁著這個機會，吳曦也勸說李學強露上一手，和大師們交流、，但李學強當時只是搖了搖頭，說什麼也不肯上。“沒有把握的事不做，不輕易的事不出手。”吳曦說，很久之后李學強告訴了她原因，“海量集團董事長當時跟我說過一句話，李學強當時不上場是對的，現在想想確實如此，他身上這股踏實、認真的勁兒難能可貴。”

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“學習廚藝，大多數人會兩條，一是成為廚師，二是創業，而我想把它當成事業來發展，爭取成為這個領域的佼佼者。”在2015年全國職業院校技能大賽上，笑起來像極了“大白”的李學強代表海南職業技術學院出戰，一舉拿下中餐熱菜一等獎。“趁著海南‘互聯網+’的熱潮，我們團隊正在積極開發菜品，打算開設一個‘互聯網餐廳’！”李學強信心滿滿。

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李學強和恩師陳老師合影

“第一次見到本人，和作品一樣霸氣。”作為多年老同學，吳芳玲第一次見識到他的作品，是在學校的宣傳欄上，“剛學廚就能做出那麼霸氣、高水准的菜品，實在是了不得。”2010年，初中畢業的李學強未能考上理想的高中，當他對自己的未來正發愁之時，班主任給他出了個主意，建議他根據自己的興趣，學習廚藝。“大伯是村裡的廚師，平時要是誰家有個婚嫁，准會過來找他做上好幾桌的酒席，我從小和大伯住在一塊，每次看到他一個人一下子就能做出那麼多的菜，太神奇了。”李學強說，就憑著這股喜歡的勁兒，他毅然踏上了學廚這條，立志要做一名優秀的廚師。

“刀神”練成記

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小的時候父母工作忙，很多時候都是自己動手做飯填飽肚子。雖然從小對做菜耳濡目染，基礎也比其他同學好，但打從進入學校的第一天起，李學強下的工夫並不比其他人少，更沒偷過一天懶。“他的刀工在所有同學中可是杠杠的，切出的豆腐絲放在水中細如發絲，這算是刀工中的最高水准，我們常笑稱他是‘刀霸’、‘刀神’。”海南職業技術學院烹飪工藝與營養專業主任吳曦說，刀工是學廚的入門課程，李學強雖然在中專便打下了扎實的基礎，可到了職校，他還是和零基礎的學生一樣，每天練刀工，“經常是一袋土豆連著一袋土豆的切，從早上8點一直練到晚上，他今天能有這樣的成就，實至名歸。”