海南美食攻略海南环岛骑行攻略[美食]-和乐蟹

螃蟹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。螃蟹是秋令美食，味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。可生烹，可酒浸 ，可糟收，可盐腌。

和乐蟹名声最鼎盛时期当是在明清时期。当地地方志上也对此有记载称，和乐蟹为当年和有钱人家座上宾之佳肴。

和乐蟹体大肉嫩，滋味鲜美。

和乐的螃蟹肥厚味美，是因为这里是当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海之处，海水较淡，长有大量海草、海菜，适宜螃蟹生长。每年清明到端阳，从中秋到冬至，是捕蟹旺季。