全国各省市最出名一道美食 看看你的家乡哪个最具代表

　　中国有八大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，各地美食各具特色，我愿做一枚吃货，吃遍全国美食！今天小编就带大家来看看全国各地最具代表性的一道菜！！

　　广东菜盐焗鸡

　　盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。

　　湖南菜剁椒鱼头

　　剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

　　福建菜佛跳墙

　　佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复。

　　浙江菜荷叶粉蒸肉“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。

　　江苏菜红烧狮子头

　　红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的美。

　　上海菜八宝鸭“八宝鸭”是上海各家饭店的名菜，但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。

　　东北菜小鸡炖蘑菇

　　小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

　　山西菜过油肉“过油肉”是山西的名菜之一，最初它是一个名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西开来。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究，此菜的用醋方法便是一例。

　　菜烤鸭

　　烤鸭是具有世界声誉的著名菜式。烤鸭分为两大流派，而最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

　　菜手扒肉

　　手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。

　　海南菜文昌鸡

　　文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

　　川菜回锅肉

　　回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之，提到川菜必然想到回锅肉。

　　云南菜云腿

　　云腿，因形似古币而得名。是滇菜中的传统名肴，源于清朝，至今已有百余年历史。制法古朴，不用任何配料、调料，完全保留了云腿的特有风味。

　　菜氽灌肠

　　又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族在新年时成批灌制，供年节氽食。

　　陕西菜羊肉泡馍

　　陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　菜大肠包小肠

　　大肠包小肠，是1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。

　　违法和不良信息举报电话：传真：邮箱：

　　本站声明：和讯信息科技有限公司系批准的证券投资咨询机构[ZX0005]。所载文章、数据仅供参考，投资有风险，选择需谨慎。