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餐饮、养生业大咖齐聚海口 为海南特色美食发展献策-海南美食图片介绍

 

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海南美食文化博览城总经理王雄指出,海南美食的发展目前存在战略布局不足及经营上不足两个问题,特别是在互联网发展起来及省外的餐饮进驻海南之后,这些不足更为明显。王雄认为,这些不足对于海南美食的发展来说是危机也是机遇,他觉得发展中最重要的是要立足海南的特色,只有立足特色才能在竞争中突围,因此想通过此次论坛和餐饮、养生业界人士一起交流,挖掘海南的特色,使之走出省外,甚至国际。

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海口网12月2日消息(见习记者李万内摄影报道)12月2日下午,海南特色美食与琼菜发展论坛在海口举办,120位餐饮、养生业人士出席论坛,为海南特色美食及琼菜的发展建言献策。

 

2010-2011

海南特色美食与琼菜发展论坛在海口举办。

海南国际旅游学院院长杨哲昆表示,应该要打造海南美食康养高度。他说,海南的食材原生性及高,这是海南餐饮业发展的一大优势,要不断挖掘海南好的食材及一些地方特色小吃,把两者结合起来,打造海南美食康养高度,使之成为海南的新名片、新亮点。

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据了解,海南菜源于中原餐饮,融汇闽粤烹艺,吸收黎苗食习,引进东南亚风味,经历两千多年的发展,如今已形成一支年轻而又具鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系,但在发展的过程中出现了一些问题。

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